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Aprovéchate de las cualidades el marisco

Receta de: Pescados | 11/03/2010 | 0 lecturas 

El marisco es sin duda uno de los alimentos más exquisitos que podemos poner en nuestra mesa. Aunque hoy en día es un producto muy habitual en la cocina, su utilización todavía queda reservada para ocasiones especiales.

El marisco es un alimento rico en proteínas, vitaminas y minerales. Y lo mejor de todo es que apenas tiene aporte calórico y contiene muy poca grasa, así que es ideal para dietas. Este tipo de alimento es excelente proveedor de minerales tales como hierro, fósforo, zinc, potasio y yodo, además de tener importantes cantidades de vitaminas A y B.

Aprovechando las nuevas tecnologías te voy a presentar una forma diferente de comprar este alimento. Ahora ya puedes comprar marisco a domicilio desde la web MariscoVip.com . En esta web puedes comprar marisco gallego y fresco, de forma segura y sencilla, sin tener que pelearte con la pescaderia de tu barria ni discutir si el pescado es fresco o es la misma pieza que llevas viendo desde hace una semana. Ellos lo compran en la lonja el mismo día que haces el pedido y se cuece en pequeños cocederos de manera artesanal.

Te lo envian a casa en 24/48h con MRW, en transporte especial para productos delicados.

Sólo venden marisco gallego, siempre fresco, nunca congelado.

En su web mantienen blogs donde informan de la manera más clara sobre el este producto tan sabroso, todos sus productos y cualquier noticia relacionada con él.

Tiene página con mas de 19.000 seguidores en Facebook, que teniendo en cuenta que una página sobre alimentación no está nada mal.

Incluso han salido en la televisión gallega pues es una empresa muy llamativa por su original forma de vender.

El nivel de colesterol de la mayoría de los moluscos, es decir, los mariscos de concha, es bastante bajo. Los crustáceos aportan mayores cantidades de colesterol aunque, al ser sus grasas poli-insaturadas, se pueden consumir moderadamente. Por cada 100 gramos de mariscos, el aporte de calorías es de 80, pero esto puede aumentar según el tipo de cocción de los mariscos. Para dietas bajas en colesterol, este tipo de marisco se recomienda como máximo un par de veces a la semana.

Son ricos en fósforo, potasio, calcio, sodio, magnesio, hierro, yodo y cloro. Los que más hierro aportan son las ostras, las almejas, las chirlas, los mejillones y los berberechos. Aportan vitaminas del grupo B, especialmente B1, B2, B3 y B12, y en menor medidas vitaminas A y D.

Los cangrejos, centollos, langostas, cigalas y gambas son perfectos para comer cocidos y fríos, o, en el caso de gambas y cigalas, también a la plancha. Los guisos admiten también crustáceos como la gamba y las ensaladas son perfectas para acompañar con carne de cangrejo. En Galicia, además, el marisco es perfecto para rellenar empanadas.

Focaccia a la salvia

Receta de: Pasta | 06/03/2010 | 11 lecturas 

Receta de tallarines con Langostinos

Receta de: Pasta | 02/03/2010 | 19 lecturas 

1. Pela los langostinos y echa todas las cáscaras y las cabezas en una cacerola. Reserva los langostinos pelados. Añade dos cucharadas de aceite de oliva a la cacerola donde están las gambas y pon a fuego medio alto. Las cascaras empezarán a cambiar de color (y soltarán un aroma delicioso). Deja que se tuesten un poco pero sin que se quemen. Con un cazo o con el mazo de un mortero estruja las cascaras y las cabezas de los langostinos contra el fondo de la cacerola (así soltarán todo su sabor).
2. Cuando las cascarás estén bien tostadas añade el brandy y deja al fuego durante 1 minuto para que se evapore el alcohol. Luego añade el agua y la media cucharada pequeña de sal.
3. Sube el fuego para que el agua empiece a hervir, cuando lo haga reduce la temperatura y deja a fuego medio-bajo durante 10 minutos.
4. Cuando hayan pasado los 1o minutos coge un colador y vierte el caldo que hemos hecho con las cáscaras en un cazo limpio. Desecha la cáscaras y pon el cazo al fuego para conservar el caldo caliente.
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iSandwich

Receta de: Exoticas | 02/03/2010 | 11 lecturas 

Si eres fan del iPhone y un aficionado a pasar horas dentro de la cocina puedes prepararte un delicioso iSandwich 4G.

Utilizando pan Fazer Ragform, salsa chili de Heinz, mostaza francesa, pepino, piña, plátano, huevos, jamón, aceitunas verdes rellenas, salame, zanahoria, palta, rabanitos, pera, kiwi, lechuga, coco, uva y, por supuesto, una manzana con su bocado, tienes una deliciosa comida.

Lomo con salsa y ciruelas

Receta de: Carnes | 01/03/2010 | 5 lecturas 

Las calorías del azúcar blanco

Receta de: Nutrición | 28/02/2010 | 7 lecturas 

El azúcar de mesa o azúcar blanco es un alimento saludable y común en todos los hogares. El 70% del azúcar del mundo se produce a partir de la caña de azúcar y el restante 30% de la remolacha.

El azúcar blanca es un hidrato de carbono simple compuesto a su vez por dos azúcares simples: la fructuosa y la glucosa

El azúcar blanco sólo contiene sacarosa y apenas nutrientes, por lo que su consumo solo aporta energía.
Concretamente el azúcar blanco posee 4 calorías por gramo. Es por ello que este alimento se debe de consumir de forma controlada, un exceso del mismo tiende a favorecer el desarrollo de enfermedades como sobrepeso, obesidad, hipertrigliceridemia y caries.

El azúcar blanco se obtiene mediante un proceso químico que elimina lo que se consideran impurezas, si bien éstas son inofensivas para la salud. Estas impurezas son en realidad la película de miel que rodea el cristal de azúcar y que contiene minerales y vitaminas, aunque en muy pequeña proporción. El azúcar moreno integral es extraído del jugo de la caña de azúcar sin refinado posterior y conserva por tanto las propiedades de la caña de azúcar de la que procede. Este contiene minerales como calcio, potasio, magnesio, fósforo, sodio en cantidades notablemente superiores a las que presenta el azúcar blanco.

Lo recomendable es que moderes el consumo de azúcar blanco y alimentos dulces, por día solo debes de ingerir entre 30 a 50 gramos de azúcar si no quieres aumentar de peso.
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Receta de Flan de huevo

Receta de: Postres | 27/02/2010 | 10 lecturas 

* Hacer el caramelo poniendo 250 gramos de azúcar en un cazo y caletarlo a fuego lento hasta que quede un caramelo líquido y dorado. Es importante usarlo enseguida puesto que endurece muy deprisa cuando se enfría
* Acaramelar un vaina y dejar que se endurezca
* Por otro lado, se abre la vaina de vainilla por el medio a lo largo. Se pone en una cacerola junto con la leche y se calienta hasta que rompa el hervor
* Cuando empieza a hervir, se apaga el fuego, se tapa y se dejar reposar 5 minutos
* Pasado este tiempo se retira la vaina de vainilla.
* En un bol a parte, batir apenas los huevos con los 200 gramos sobrantes de azúcar. Verter sobre ellos la leche caliente, mientras se bate enérgicamente
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Macarrones a la carbonara

Receta de: Pasta | 26/02/2010 | 22 lecturas 

Ensalada de cous cous taboulé

Receta de: Verduras | 25/02/2010 | 7 lecturas 

El cous cous es un plato tradicional de Marruecos y Argelia hecho a base de sémola de trigo. Se suele usar para acompañar guisos y estofados,y tambien como guarnición para ensaladas.

La ensalada de cous cous por excelencia es el taboulé, pero no es la única; tomando como base este ingrediente se pueden hacer muchas y muy refrescantes ensaladas. Hoy son tres los guardaespaldas que escoltan al cous cous, un V.I.P en toda regla, tres pimientos cada uno de un color, que llenan este plato de sabor y alegría. Continua leyendo la receta… »