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¿Se puede congelar el arroz?

Trucos y consejos | December 3rd, 2009 | 

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A veces nos sobra o queremos dejar para otro día algo de ese arroz a la cubana que hemos preparado. Aqui te damos algunos consejos sobre como congelar el arroz

Arroz hervido: puede congelarse con buenos resultados, siempre que no esté totalmente cocido y se congele “seco”.

Para congelar: se hierve en agua con sal hasta que esté tierno, “al dente”, luego se escurre y se enjuaga bajo el chorro de agua fría hasta que esté totalmente frío. Se cuela agitándolo hasta que esté lo mas seco posible. Se guarda suelto en bolsas para congelar, se cierran, se marcan y se congelan.-

Para descongelar: se echa en agua hirviendo con sal, sin descongelar, y se hierve a fuego lento hasta que se ponga tierno (la cantidad de tiempo dependerá hasta que punto se cocinó antes de congelar), se puede recalentar en manteca hasta que esté tierno. Se utiliza del mismo modo en que se usa el arroz hervido, en paellas, risottos, sopas, rellenos, etc.-

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