Ahorra tiempo y energia al hervir agua
Trucos y consejos | November 11th, 2009 |
Normalmente colocamos el agua a hervir y le añadimos la sal inmediatamente. Pues es un error porque para calentar agua salada necesitamos más energía y tardará mas tiempo en rompera a hervir. La explicación la tenemos en las diferencias de calor específico del agua dulce y el agua salada y sus diferentes puntos de ebullición.
El agua pura se congela a 0ºC y hierve a los 100 ºC. Si ese agua contiene sales, congela por debajo de los cero grados y rompe a hervir por encima de los 100 ºC. Concretamente, para calentar un gramo de agua pura se necesita una caloría pero para calentar un gramo de agua salada se necesitan 1,34 calorías.
Se puede estimar que se ahorra entre un 5% a un 10% de energía suministrada al agua salada en el proceso de calentamiento.
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