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‘Ensaladas’

Ensalada con queso brie frito y mermelada de tomate

Receta de: Ensaladas | 27/12/2009 | 115 lecturas 

Ingredientes:

Lechugas varias
escarola rizada
col lombarda
espinacas
rúcula
tomates cherry
pipas peladas
queso brie
mermelada de tomate
AOVE y sal.
Si no fuera por que el queso brie es un poco complicado de freír, os diría que es un plato muy fácil de preparar, vamos a dejarlo en fácil.

Lo primero que hay que hacer es poner abundante aceite a calentar en una sartén pequeña. Mientras éste alcanza la temperatura idónea, es decir, muy caliente, mezclamos bien la mermelada de tomate con la lechuga y compañía. Es importante que remováis la mermelada antes de este paso, porque si no es casera, suele salir un poco apelmazada, y no se distribuirá homogéneamente. Aprovechamos también para cortar los tomates por la mitad y el queso brie en rectángulos de poco espesor.
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Receta de Navidad: Ensalada tropical de piña y marisco

Receta de: Ensaladas | 01/12/2009 | 168 lecturas 

Ingredientes:
* Una piña
* Una lechuga tipo iceberg
* Quisquillas
* Un limón
* Sal y pimienta
* Barritas marisco
* Ketchup
* Mayonesa
Paso 1: Pelar la piña y cortar en rodajas. Calcula media rodaja por persona. Cortar las rodajas en trocitos y apartar.

Paso 2: Lavar muy bien la lechuga y cortar en tiras muy finas. Apartar.

Paso 3: Pelar las quisquillas hervidas. Cortar las barritas de marisco en trozos.

Paso 4: Mezclar la mayonesa con el ketchup – 4 partes de mayonesa por una parte de ketchup.
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Ensalada griega

Receta de: Ensaladas | 07/11/2009 | 42 lecturas 

Ingredientes:
· 1/2 lechuga

· 8 tomates

· 2 pepinos

· 1 cebolla

· 2 lonchas queso feta gruesas

· 16 aceitunas negras deshuesadas

· orégano

· aceite

· sal

ensalada griega
Primero cortamos los tomates en 8 trozos cada uno. Luego pelamos y cortamos los pepinos a rodajas un poco gruesas y las partimos por la mitad. Pelamos y cortamos finamente la cebolla.

Aparte limpiamos y cortamos la lechuga. Cortamos en rodajas las aceitunas. Cortamos en cuadraditos el queso feta.
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Ensalada de atún

Receta de: Ensaladas | 05/11/2009 | 73 lecturas 

Ingredientes:
· 300 g atún fresco

· hojas de lechuga

· 12 tomates cherry

· 300 g patatas

· 100 g aceitunas negras

· 75 g alcaparras

· 1 cebolla

· mayonesa

· pimienta

· sal

Primero troceamos y salteamos el atún con sal y pimienta en una sartén con aceite caliente. Lo dejamos enfriar.

En una cazuela ponemos agua a hervir y cocemos las patatas con piel. Luego las sacamos, las pelamos y las cortamos en dados.

A continuación mezclamos el atún y las patatas y echamos la mayonesa en la cantidad que queramos. Mezclamos bien.
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Ensalada de huevo con salmón

Receta de: Ensaladas | 17/07/2009 | 58 lecturas 

Ingredientes:
4 Tomates de pera, 2 aguacates, 1 cebolleta, 1 pimiento asado,4 lonchas de salmón marinado, 4 huevos cocidos, aceite de oliva virgen extra y sal.
Pelamos tomates y aguacates y troceamos, troceamos cebolleta, asamos, pelamos y troceamos el pimiento y cocemos en agua con sal, 5 minutos, y pelamos los huevos. Montamos la ensalada intercalando ingredientes, tomate, cebolla, pimiento, aguacate, salmón, por colores. Aliñamos cada 3 ingredientes o así para que el Aove lo toque casi todo, así como unas pizcas de sal. Y culminamos con el huevo rallado.

Ensalada Rusa con Alcaparras

Receta de: Ensaladas | 13/07/2009 | 82 lecturas 

ensaladilla rusaIngredientes

800 gramos de patatas. 400 gramos de zanahorias. 400 gramos de judías verdes. 15 gramos de alcaparras. 400 gramos de guisantes desgranados. 400 gramos de remolacha. 1 huevo. 125 mililitros de aceite de oliva. Sal. Pimienta. Vinagre.

Modo de Preparación

En una cacerola se ponen las patatas con piel, cubiertas de agua fría y un poco de sal. Se acercan al fuego y se dejan cocer hasta que estén tiernas, pero sin deshacerse. (more…)

Ensalada de Pepinos con Huevos Duros

Receta de: Ensaladas | 29/06/2009 | 88 lecturas 

pepinosIngredientes

800 gramos de pepinos. 2 huevos duros. 125 gramos de cebollas. 2 tomates. 4 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharadas de vinagre.

Modo de Preparación_

Se mondan los pepinos, se cortan en rodajas finas y se ponen en un escurridor con una cucharada de sal molida, (more…)

Recetas de ensaladas con conservas

Receta de: Ensaladas | 29/06/2009 | 77 lecturas 

Los alimentos conservados en latas o botes herméticos mantienen todas sus propiedades y, además, tienen la ventaja de tener una fecha de caducidad muy larga, por lo que tener estas conservas en gran cantidad en nuestra despensa nunca viene mal. Uno de los usos más comunes de estos alimentos es en ensaladas, junto a otros ingredientes, o, incluso, se pueden combinar varios de estos alimentos envasados para hacer una. Toma nota de las posibilidades que te ofrecen.
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