Hidrata la gelatina con un poco de agua, luego caliéntala unos segundos hasta disolver y mézclala con la pulpa de piña. En un recipiente vuelca el yogur, queso y edulcorante, seguido de la gelatina con fruta. Mezcla bien hasta unificar y luego coloca la preparacion en un molde de flan.
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Pelamos las cebollitas y las blanqueamos en agua hirviendo durante unos 5 minutos.

En otro fuego ponemos el vinagre a hervir con el azúcar, la sal y los clavos. Y le añadimos las cebollitas ya blanqueadas cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y metemos en un bote cubriéndolo casi por completo.

Cerramos el bote y lo ponemos en una cazuela llena de agua, lo hacemos hervir para esterilizar la conserva durante 20 minutos.
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Pelamos y cortamos las batatas en cuadrados más o menos grandes, aunque no demasiado.

Ponemos las batatas cortadas en una fuente y añadimos las hojas de romero y la panceta cortada en lardones. Sazonamos todos los ingredientes y les añadimos un poco de aceite de oliva. Movemos bien y horneamos a 180 ºC durante una hora aproximadamente.

Necesita mucho más tiempo que una patata, casi el doble y la textura final será blanda.

Primero cascamos los huevos en un bol y añadimos una copita de anís y otra de aceite de girasol. Batimos bien y vamos incorporando la harina, hasta lograr una masa homogénea.

A continuación trabajamos la masa entre 5 y 10 minutos. Luego vamos haciendo bolitas del tamaño de una cucharada y las extendemos en una superficie limpia con ayuda de un mortero enharinado. Para dejarla lo más fina posible, podemos extenderla con los dedos por los laterales.

Seguidamente, echamos la masa en una sartén con abundante aceite caliente. Con ayuda de un palo y una espátula, la iremos enrollando hasta formar una especie de flor. Una vez cerrada la flor la sacamos, la escurrimos y dejamos enfriar. Repetimos la operación con el resto de la masa.

Servimos rociadas con miel.

* El día antes de preparar las albóndigas se pone el bacalao en remojo para desalarlo, procurando de cambiar el agua unas tres veces para que no quede nada de sal
* Al día siguiente se escurre el bacalao, se secan los trocitos con papel de cocina absorbente y se reservan
* En un cazo a parte, se cuecen las patatas enteras con la piel y todo y se dejan hervir durante aproximadamente 45 minutos
* Una vez cocidas se dejan enfriar, se pelan y se reservan
* Se coje nuevamente el bacalao y se desmenuza procurando quitar la piel y las espinas
* Se mezcla el bacalao desmenuzado con las patatas y se tritura en la batidora. Debe quedar una textura gruesa y cremosa, en caso de quedar una masa demasiado blanda se puede espesar con copos de patata deshidratada (more…)

Primero limpiamos bien los champiñones, les quitamos el rabito y los cortamos en láminas. Luego troceamos el bacon, el pollo y el pimiento verde.

A continuación extendemos una capa de tomate sobre la base de la pizza, procurando que quede bien repartida. (more…)

* Se exprimen las naranjas y se pone su jugo en una sartén grande
* Junto al jugo de las naranjas se agrega el azúcar
* Se pelan los plátanos y se cortan en tajadas de 2 centímetros aproximadamente y se colocan y distribuyen en la sartén de manera que solo formen una capa
* Se agrega el clavo y las ramitas de canela y se lleva la sartén al fuego
* Se deja hervir a fuego lento durante 30 minutos aproximadamente procurando darle la vuelta a los plátanos para que queden bien cocidos por todos los lados (more…)

Salamos ligeramente la merluza y la rebozamos en harina, sacudiéndole el exceso. En una sartén grande, con un buen chorro de aceite la doramos ligeramente, retiramos y reservamos.

Picamos la cebolla y el ajo muy finito, y lo sofreímos a fuego suave en la misma sartén donde hemos dorado la merluza.

Tostamos ligeramente el azafrán sobre un trozo de papel de aluminio.
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Primero cortamos los tomates en 8 trozos cada uno. Luego pelamos y cortamos los pepinos a rodajas un poco gruesas y las partimos por la mitad. Pelamos y cortamos finamente la cebolla.

Aparte limpiamos y cortamos la lechuga. Cortamos en rodajas las aceitunas. Cortamos en cuadraditos el queso feta.
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