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Ingredientes
4 lechugas. 100 gramos de queso. 40 gramos de mantequilla. Sal. Pimienta.
Modo de Preparación
Se escogen cuatro hermosas lechugas y se les quitan las hojas mas duras; se lavan y se zambullen en agua hirviendo en una cacerola puesta al fuego; (more…)
Ingredientes
800 gramos de atún. 250 gramos de cebollas. 400 gramos de tomates. 8 cucharadas de aceite de oliva. 4 dientes de ajo. 1 rama de perejil. 60 gramos de nueces mondadas. 4 pimientos. Sal. Pimienta.
Modo de Preparación
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Ingredientes
100 gramos de almendras crudas. 125 gramos de miga de pan. 1 diente de ajo. 8 cucharadas de aceite de oliva. 3 cucharadas de vinagre. 1400 mililitros de agua. Sal. Unos trocitos de pan.
Modo de Preparación
En un almirez o mortero se echan el diente de ajo, las almendras escaldadas y quitadas la piel y un poco de sal. Se machacan poco a poco, (more…)
Ingredientes
10 pimientos encarnados. 400 gramos de carne de vaca. 150 gramos de pan rallado. 50 mililitros de vino blanco. 125 mililitros de aceite de oliva. 2 cebollas. 3 tomates. 2 dientes de ajo. 1 rama de perejil. Sal. Nuez moscada. Pimienta.
Modo de Preparación:
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Ingredientes
450 gramos de harina. 125 mililitros de aceite fino. 125 mililitros de agua. 10 gramos de sal. Pan rallado. Vino blanco. Sal. Pimienta.
Para el relleno:
400 gramos de ternera picada. 200 gramos de cebolla. 300 gramos de tomates. 3 pimientos encarnados. 4 cucharadas de aceite de oliva.
Modo de Preparación:
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Ingredientes
1200 gramos de morcillo de ternera. 4 cucharadas de aceite de oliva. 2 dientes de ajo. 1 rama de perejil. 50 mililitros de vino blanco. 150 gramos de cebolla picada. 400 gramos de tomates. 80 gramos de tocino. Sal. Pimienta.
Modo de Preparación
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Ingredientes
400 gramos de tomates. 3 pimientos. 3 dientes de ajo. 8 cucharadas de aceite de oliva. 3 cucharadas de vinagre. 200 gramos de miga de pan.
Modo de Preparación:
En un mortero o almirez se pone el ajo, el pimiento cortado en tiras y un poco de sal; se machaca todo junto, agregando poco después el tomate cortado en trozos y la miga de pan mojada y estrujada. (more…)
Ingredientes
600 gramos de atún fresco. 2 cebollas pequeñas. 3 dientes de ajo. 4 cucharadas de aceite de oliva. 3 tomates. 150 gramos de guisantes desgranados. 800 gramos de patatas. Pimiento. Perejil. Sal. Pimienta.
Modo de Preparación
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Ingredientes
Medio kilo de carne de vaca picada. Un puñado de pan rallado. Cincuenta gramos de tocino. Cinco cucharadas de manteca. Dos huevos. Un vaso de vino blanco. Una ramita de perejil. Un poco de ajo. Una pizca de nuez moscada. Sal al gusto.
Modo de Preparación
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