Primero en un cazo pequeño hervimos el agua y le añadimos las ciruelas.

Lo apartamos del fuego y dejamos reposar una hora aproximadamente.

Luego añadimos el licor, lo tapamos y dejamos reposar unas cuatro horas más o menos o toda la noche.

Colocamos seguidamente los filetes de lomo entre dos hojas de plástico de cocina y golpeamos con cuidado hasta que se aplanen un poco.

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* Hacer el caramelo poniendo 250 gramos de azúcar en un cazo y caletarlo a fuego lento hasta que quede un caramelo líquido y dorado. Es importante usarlo enseguida puesto que endurece muy deprisa cuando se enfría
* Acaramelar un vaina y dejar que se endurezca
* Por otro lado, se abre la vaina de vainilla por el medio a lo largo. Se pone en una cacerola junto con la leche y se calienta hasta que rompa el hervor
* Cuando empieza a hervir, se apaga el fuego, se tapa y se dejar reposar 5 minutos
* Pasado este tiempo se retira la vaina de vainilla.
* En un bol a parte, batir apenas los huevos con los 200 gramos sobrantes de azúcar. Verter sobre ellos la leche caliente, mientras se bate enérgicamente
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* Se pela la cebolla y el ajo y se corta bien finitos.
* Llenamos una olla con agua hasta la mitad, una cucharada de sal, una pastilla de caldo de carne, aceite, un chorrito de vino blanco y una pizca de orégano, y la ponemos a hervir.
* Se vierte un poco de aceite en una sartén y se lleva al fuego.
* Se pone la cebolla y el ajo en la sartén y se deja cocer a fuego medio-bajo.
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El cous cous es un plato tradicional de Marruecos y Argelia hecho a base de sémola de trigo. Se suele usar para acompañar guisos y estofados,y tambien como guarnición para ensaladas.

La ensalada de cous cous por excelencia es el taboulé, pero no es la única; tomando como base este ingrediente se pueden hacer muchas y muy refrescantes ensaladas. Hoy son tres los guardaespaldas que escoltan al cous cous, un V.I.P en toda regla, tres pimientos cada uno de un color, que llenan este plato de sabor y alegría. (more…)

- En primer lugar cocemos brevemente con agua y aceite las zanahorias, las cebollas y el apio.
- Cuando ya esten cocidas, en una sarte juntamos las verduras con la carne y la cocinamos.
- Cuando la carne ya esta guisandose, añadimos el vino y dejamos que se evapore, para despues añadir la mantequilla. Por ultimo ponemos la nuez moscada y la salsa de tomate, y dejamos cocinar unos 20-30 minutos.

Ingredientes para la pelota:

* 1 cucharón de aceite de oliva
* 1 huevo
* 3 rebanadas de pan
* 1 rama de perejil
* 1 diente de ajo
* 1 cucharón de harina

Como preparar el Cocido Madrileño:

Paso 1: Se ponen los garbanzos la noche anterior.

Paso 2: Se limpian las verduras y se reservan.

Paso 3: Las patatas se pelan y se dejan enteras.

Paso 4: Se limpían la ternera, los huesos y las morcilla y el chorizo.

Paso 5: Se ponen en una olla, a la máxima potencia: la carne, los huesos, el jamón a hervir con sal.
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En un recipiente para fuego y que no se pegue, ponemos la crema de leche. Calentamos sin dejar hervir, agregamos los trozos de chocolate. Revolvemos con cuchara de madera, hasta que se derrita por completo.
Luego agregamos la leche condensada y el licor de naranja. Mezclamos hasta lograr una crema homogenea.
Retiramos del fuego y si tenemos un recipiente de fondue, lo ponemos en el , para mantenerlo caliente.
Ponemos en una fuente rodajas de frutos secos, bananas, frutillas, kiwis y todas las frutas que sean de tu agrado. También podemos poner galletitas de manteca o masas. (more…)

En una sartén caliente colocar la manteca con 1 cda. de aceite y calentar hasta derretirla. Cocinar las cebollas a fuego suave y tapadas durante 15 minutos o hasta que estén tiernas; condimentar con el tomillo, sal y pimienta: mezclar y reservar.

Pincelar la masa con la cda. de aceite restante y llevar al horno precalentado a temperatura moderada por 5 minutos.
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En una sartén, derretir la manteca. Cascar 4 huevos y cocinarlos a fuego mínimo hasta que estén cocidos. Salpimentar.

Batir el resto de los huevos con la mostaza. Con la ayuda de una espátula tomar los huevos de la sartén y pasarlos por los huevos batidos con mostaza y luego por pan rallado.
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