Arroz con Boletus al microondas

Receta de: Arroces | 23/12/2009 | 32 lecturas 

Poner la cebolla y el ajo, pelados y picados, con el aceite en un cuenco grande para microondas. Tapar y cocer 3 minutos a potencia máxima, removiendo una vez durante la cocción.

Añadir el arroz, el caldo y el vino; salpimentar, tapar y volver a introducir en el ‘micro’ 7 minutos a potencia máxima, removiendo de nuevo durante la cocción.
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Receta de Cochinillo al Horno

Receta de: Carnes | 22/12/2009 | 85 lecturas 

Una receta de cochinillo muy típica para estas fechas de Navidad.
* La noche antes de la cocción, se pone el cochinillo a macerar en un recipiente con el agua, la sal, el jugo de medio limón y la pimienta. Es importante que el adobo alcance a todo el cochinillo para que coja bien el sabor
* Al día después, cuando ya está bien macerado, se pone el cochinillo en una bandeja para el horno ligeramente untada con aceite
* Se unta el cochinillo frotándole el ajo y la manteca
* A continuación se pincha la carne del cochinillo para que pueda cocer de forma homogénea
* Se introduce en el horno previamente calentado a temperatura media

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Receta divertida para Navidad

Receta de: Pasta | 22/12/2009 | 43 lecturas 

Una forma muy interesante de mantener entretenidos a los niños estas navidades es cocinando. Y ademas de divertirse, aprenderán a relacionarse con la comida, a comprender como aparece en su plato alimentos, y en definitiva, hacerlos mas receptivos hacia nuevos alimentos.

La receta que hoy es propongo es tan simple que casi no necesita explicación, basta ver la fotografia:

Pero si necesitas alguna recomendación, basta con que cojas cualquier alimento que se prepare hervido, como en este caso una salchicha, y que los niños lo atraviesen de spaguettis, que luego pondras todo junto a hervir. Tambien puedes usar verduras como zanahorias, patatas, puerros o cualquier otra cosa que se te ocurra.

Que te diviertas

Receta de: Postres | 19/12/2009 | 7 lecturas 

1 Rallar las cáscaras de las naranjas y exprimir el zumo. Poner las hojas de gelatina a remojo en un bol con agua fría. Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Incorporar la ralladura de naranja. Reservar 1/2 dl de zumo y agregar el resto a la preparación anterior. Por último, incorporar el licor de naranja.

2 Calentar el zumo de naranja reservado y disolver en él las hojas de gelatina escurridas, remover hasta que estén completamente disueltas y dejar enfriar.

3 Montar la nata y mezclarla con la preparación anterior. Añadir el zumo de naranja con la gelatina y mezclar realizando movimientos suaves y envolventes para que la preparación quede esponjosa. Repartir la mezcla en seis moldes individuales y dejar reposar en la nevera durante 6 horas como mínimo.
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Aperitivos fáciles para navidad

Receta de: Recetas | 10/12/2009 | 703 lecturas 

Para que no perdáis mucho tiempo estas navidades en la cocina, os propongo los siguientes aperitivos:

Delicias del mar:
El ingredientes principal es el surimi. Descongelar palitos de cangrejo, unos 150gr por persona. Picar un par de ajos. Saltear los ajos en una sarten con un buen chorro de aceite de oliva junto a los palitos de cangrejos bien desmenuzados. Puedes añadir tambien gambitas congeladas. Añadir al final un poco de perejil.

Huevos Rosa: (more…)

Brazo de gitano en forma de sorpresa navideña

Receta de: Postres | 10/12/2009 | 45 lecturas 

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Tarta de Navidad

Receta de: Postres | 09/12/2009 | 73 lecturas 

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Lomo al horno con salsa de piña

Receta de: Carnes | 08/12/2009 | 375 lecturas 

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Muslos de Pavo a la pepitoria

Receta de: Carnes | 07/12/2009 | 57 lecturas 

Picamos la cebolla, el pimiento verde, el tomate y el ajo en brounoisse (picadito en cuadradito fino).
En una cazuela pochamos (dejamos que se ablande) la verdura con un poco de aceite y a fuego suave.

Cuando este blandita añadimos dos cucharadas de Harina, rehogamos y vertemos el vino blanco, el litro de caldo de carne junto con la hoja de laurel, y dejamos que comience a hervir.

Los muslos de pavo los troceamos en tres trozos cada uno (nos lo puede hacer el carnicero).
Los salamos ligeramente, los pasamos por harina y freímos en una sartén.
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