Focaccia a la salvia

Receta de: Pasta | 06/03/2010 | 11 lecturas 

Receta de tallarines con Langostinos

Receta de: Pasta | 02/03/2010 | 19 lecturas 

1. Pela los langostinos y echa todas las cáscaras y las cabezas en una cacerola. Reserva los langostinos pelados. Añade dos cucharadas de aceite de oliva a la cacerola donde están las gambas y pon a fuego medio alto. Las cascaras empezarán a cambiar de color (y soltarán un aroma delicioso). Deja que se tuesten un poco pero sin que se quemen. Con un cazo o con el mazo de un mortero estruja las cascaras y las cabezas de los langostinos contra el fondo de la cacerola (así soltarán todo su sabor).
2. Cuando las cascarás estén bien tostadas añade el brandy y deja al fuego durante 1 minuto para que se evapore el alcohol. Luego añade el agua y la media cucharada pequeña de sal.
3. Sube el fuego para que el agua empiece a hervir, cuando lo haga reduce la temperatura y deja a fuego medio-bajo durante 10 minutos.
4. Cuando hayan pasado los 1o minutos coge un colador y vierte el caldo que hemos hecho con las cáscaras en un cazo limpio. Desecha la cáscaras y pon el cazo al fuego para conservar el caldo caliente.
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Macarrones a la carbonara

Receta de: Pasta | 26/02/2010 | 23 lecturas 

Fugazzeta

Receta de: Pasta | 09/02/2010 | 19 lecturas 

En una sartén caliente colocar la manteca con 1 cda. de aceite y calentar hasta derretirla. Cocinar las cebollas a fuego suave y tapadas durante 15 minutos o hasta que estén tiernas; condimentar con el tomillo, sal y pimienta: mezclar y reservar.

Pincelar la masa con la cda. de aceite restante y llevar al horno precalentado a temperatura moderada por 5 minutos.
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Fugazzas rellenas

Receta de: Pasta | 06/02/2010 | 12 lecturas 

Precaliente el horno.
Mezcle la cebolla con los cubitos de jamón y cubitos de tomate (sin semillas ní líquido), el orégano, el aceite y salpimiente.

Corte los panes al medio sin llegar a separar las mitades. Reparta la mezcla anterior y 2 pedacitos de queso por pan. Cierre el pan y apriételo un poco para comprimirlo.
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Receta de Lasaña

Receta de: Pasta | 04/02/2010 | 2 lecturas 

- En primer lugar tenemos que seguir las instrucciones de la pasta. Normalmente vale con meterla durante unos minutos en agua para poder empezar la receta.

- Una vez lista la pasta, tendremos que hacer en primer lugar una salsa boloñesa y una salsa bechamel.

- Una vez tengamos estas 2 salsas listas, tan solo tenemos que poner en un recipiente un poco de salsa bechamel abajo, a continuación una capa de pasta y encima otra capa de salsa boloñesa.

Este paso podemos repetirlo 2 o 3 veces mas, dependiendo el grosor que queramos dar, siendo la ultima capa siempre bechamel.

Además podemos añadir mas carne por ejemplo, o laminas de queso, según tu imaginación.
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Receta divertida para Navidad

Receta de: Pasta | 22/12/2009 | 12 lecturas 

Una forma muy interesante de mantener entretenidos a los niños estas navidades es cocinando. Y ademas de divertirse, aprenderán a relacionarse con la comida, a comprender como aparece en su plato alimentos, y en definitiva, hacerlos mas receptivos hacia nuevos alimentos.

La receta que hoy es propongo es tan simple que casi no necesita explicación, basta ver la fotografia:

Pero si necesitas alguna recomendación, basta con que cojas cualquier alimento que se prepare hervido, como en este caso una salchicha, y que los niños lo atraviesen de spaguettis, que luego pondras todo junto a hervir. Tambien puedes usar verduras como zanahorias, patatas, puerros o cualquier otra cosa que se te ocurra.

Que te diviertas

Pizza tex-mex

Receta de: Pasta | 10/11/2009 | 29 lecturas 

Primero limpiamos bien los champiñones, les quitamos el rabito y los cortamos en láminas. Luego troceamos el bacon, el pollo y el pimiento verde.

A continuación extendemos una capa de tomate sobre la base de la pizza, procurando que quede bien repartida. (more…)

Lasaña de carne

Receta de: Pasta | 09/08/2009 | 85 lecturas 

En comparación con otros platos de pasta como los macarrones o tallarines la lasaña de carne, al tener menor cantidad de pasta, es menos rica en hidratos de carbono y más en proteínas, pero igualmente, es una receta saludable.

Ingredientes para 4 personas

9 placas de lasaña, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 ajo, 150 gramos de champiñones, una lata de tomate triturado, 25 gramos de azúcar, 100 gramos de queso desnatado y 300 gramos de carne picada. Para la bechamel: 1/2 litro de leche entera, 40 gramos de mantequilla, 40 gramos de harina, nuez moscada, pimienta molida y sal.

Preparación (more…)