Cómo hacer pollo al ajillo
Carnes | October 30th, 2009 |
Ingredientes:
* 1 pollo entero
* 6 o 7 dientes de ajo
* aceite
* perejil
* pastilla de caldo de carne o 1 vaso de caldo de carne
* 1 vaso de vino blanco
* 1 pollo entero
* 6 o 7 dientes de ajo
* aceite
* perejil
* pastilla de caldo de carne o 1 vaso de caldo de carne
* 1 vaso de vino blanco
En una sartén amplia ponemos abundante aceite.
Cuando esté bien caliente echamos el pollo y lo freimos hasta que esté bien doradito (15 min), le vamos dando la vuelta a los trozos y vigilando que no se nos pegue.
Mientras vamos picando los 4 dientes de ajo en trocitos muy pequeños y el perejil.
Cuando esté listo el pollo lo apartamos.
Retiramos tres cuartas partes del aceite y echamos los trocitos de ajo y dejamos 30 seg. que se doren un poco.
Echamos a continuación el pollo y removemos bien durante 2 min.
Echamos el vaso de vino y el caldo de carne (o en su defecto la pastilla de caldo de carne y un vaso de agua).
Mantenemos removiendo de vez en cuando unos 5 min. a fuego medio y retiramos.
Servimos en una fuente de barro y espolvoreamos el perejil por encima.
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