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Sacar el hojaldre del envase y estilarlo, sobre una mesa limpia, haciendo presión con las manos o rulo para amasar.
Cortar el hojaldre en dos cuadrados, uno más grande que otro, del tamaño aproximado de una rebanada de pan de molde. Colocar el jamón y el queso encima del cuadrado más grande, poner el otro cuadrado encima y superponer el borde inferior con el superior, aplastándolo con un tenedor para darle forma. Tambien podéis hacer una empanada grande, según os guste mas.

Batir la yema y pintar el hojaldre para darle brillo. Meter al horno precalentado a 180º y sacar cuando el hojaldre esté dorado.

Una variante es hacer el relleno con un pisto y atún. El pisto lo podéis preparar en casa o bien comprar un bote de “fritura” ya preparada con tomate, pimimiento, cebolla y ajo.