Gulas con ajo
Pescados | November 27th, 2009 |
Ingredientes:
* 800gr. de angulas cocidas
* 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
* 4 dientes de ajo
* 1 guindilla
* sal y pimienta negra
* 800gr. de angulas cocidas
* 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
* 4 dientes de ajo
* 1 guindilla
* sal y pimienta negra
1. Lavar las angulas cocidas muy bien debajo del grifo de agua fria y dejarlas reposar sobre un trozo de papel de cocina
2. Llenar un cazo con agua y sal, y cuando está hirviendo echar las angulas. Remover hasta que queden blancas. Sacar y dejar escurrir sobre un paño de cocina
3. Poner el aceite en un sartén y dorar los ajos troceados sobre un fuego suave. Partir la guindilla y añadir a los ajos. Remover. Cuando estén listos, dejar enfriar un poco, quitar un poco de aceite y añadir las angulas.
4. Remover todo muy bien, subiendo el fuego. Cuando esté todo bien caliente y se escuche un borboteo, retirar y colocar en una fuente.
5. Adornar con unas hojas de perejil y servir.
2. Llenar un cazo con agua y sal, y cuando está hirviendo echar las angulas. Remover hasta que queden blancas. Sacar y dejar escurrir sobre un paño de cocina
3. Poner el aceite en un sartén y dorar los ajos troceados sobre un fuego suave. Partir la guindilla y añadir a los ajos. Remover. Cuando estén listos, dejar enfriar un poco, quitar un poco de aceite y añadir las angulas.
4. Remover todo muy bien, subiendo el fuego. Cuando esté todo bien caliente y se escuche un borboteo, retirar y colocar en una fuente.
5. Adornar con unas hojas de perejil y servir.
Recetas similares:
