Muslos de pavo con salsa de vino blanco.
Carnes | December 3rd, 2009 |
Ingredientes:
4 muslos de pavo
cebolla
2 ajos
1 cuchara de piñones
vino blanco seco
caldo de ave
Nata para cocinar
aceite de oliva
4 muslos de pavo
cebolla
2 ajos
1 cuchara de piñones
vino blanco seco
caldo de ave
Nata para cocinar
aceite de oliva
Empezamos salpimentando los muslos de pavo. Después en una cazuela, con un chorro de aceite de oliva, doramos por ambos lados los muslos de pavo. Reservamos para utilizar más tarde.
A continuación, cortamos la cebolla en brunoise y doramos en la misma cazuela.
A parte majamos, en un mortero, los piñones con los ajos pelados. Cuando tengamos una pasta, echamos el vino y desleímos la pasta de piñones y ajos.
Cuando la cebolla esté dorada ponemos los muslos de pavo y echamos la mezcla del vino blanco y piñones y ajos. Además añadimos el caldo de ave. Dejamos cocer, con la cazuela tapada, durante unos 30 minutos a fuego medio, dando la vuelta al menos una vez.
Pasado los 30 minutos, echamos la nata y dejamos reducir durante unos 5 minutos.
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