Pâté chinois
Carnes | January 3rd, 2010 |
Ingredientes:
- 3 patatas
- 30 ml à 45 ml de leche
- 5 ml de aceite
- 1/2 cebolla en trozos
- 250 g de picada de res
- sal y pimienta al gusto
- 284 ml de maiz en crema
paprika
- 3 patatas
- 30 ml à 45 ml de leche
- 5 ml de aceite
- 1/2 cebolla en trozos
- 250 g de picada de res
- sal y pimienta al gusto
- 284 ml de maiz en crema
paprika
1-En una cacerola pequeña, hacer hervir una pequeña cantidad de agua salada para la cocción de las patatas.
2-Pelar las patatas retirando la cáscara.
3-Aclarar y cortar en juliana.
4-Hundir las patatas en el agua salada y cocinar hasta que estén blandas.
5-Durante este tiempo, pelar y cortar la cebolla.
6- Pochar la cebolla en la sertén.
7-Añadir la picada y cocinar hasta que no haya ningún rastro de carne rosada.
8-Retirar el excedente de grasa. Salar y salpimentar. Poner la carne en un recipiente para el horno.
9-Extender el maíz en crema o picado sobre la carne.
10-Precalentar el horno a 190C (350 F)
11-Aplastar las patatas.
12-Añadir leche y mezclar para hacer un puré muy ligero.
13- Cubrir la carne tajada con el maíz en crema y el puré de patata.
14-cocinar al horno alrededor de 25 minutos hasta que la parte de arriba se dore.
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