Pierna de cordero con hojaldre para Navidad
Carnes | December 4th, 2009 |
Ingredientes:
* 1 pierna de cordero
* 50 gr. de foie gras
* Una pizca de romero y tomillo
* 1 huevo o un poco de leche
* 1 paquete de hojaldre
* Aceite de oliva
* Sal y pimienta
* 1 pierna de cordero
* 50 gr. de foie gras
* Una pizca de romero y tomillo
* 1 huevo o un poco de leche
* 1 paquete de hojaldre
* Aceite de oliva
* Sal y pimienta
# Poner el aceite en un sartén y dorar toda la pierna. Añadir sal y pimienta
# Calentar el horno a 200 ºC
# Machacar el foie con un tenedor y mezclarlo con el romero y el tomillo. Untarlo por toda la pierna de cordero
# Colocar el hojaldre sobre la mesa (importante descongelarlo con tiempo si es hojaldre congelado) encima de su papel, y envolver la pierna. Utilizar huevo o leche para pegar la unión de los dos lados de hojaldre.
# Engrasar una fuente con un poco de aceite o mantequilla, sal, pimienta y un poco de tomillo. Poner la pierna envuelta en hojaldre en la fuente y meter en el horno durante 30 minutos aproximadamente (dependiendo del tamaño de la pierna. Si es grande dejarlo más tiempo)
# Servir con patatas a lo pobre y una ensalada tropical.
# Calentar el horno a 200 ºC
# Machacar el foie con un tenedor y mezclarlo con el romero y el tomillo. Untarlo por toda la pierna de cordero
# Colocar el hojaldre sobre la mesa (importante descongelarlo con tiempo si es hojaldre congelado) encima de su papel, y envolver la pierna. Utilizar huevo o leche para pegar la unión de los dos lados de hojaldre.
# Engrasar una fuente con un poco de aceite o mantequilla, sal, pimienta y un poco de tomillo. Poner la pierna envuelta en hojaldre en la fuente y meter en el horno durante 30 minutos aproximadamente (dependiendo del tamaño de la pierna. Si es grande dejarlo más tiempo)
# Servir con patatas a lo pobre y una ensalada tropical.
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