Pollo a la Moruna
Carnes | January 3rd, 2010 |
Ingredientes:
1 pollo troceado
2 tomates
2 cebollas 2 dientes de ajo
50 gramos de ciruelas pasas
50 gramos de aceitunas verdes
4 huevos frescos duros
1/2 cucharada de especias morunas dulces
10 gramos de azafrán, sal.
1 pollo troceado
2 tomates
2 cebollas 2 dientes de ajo
50 gramos de ciruelas pasas
50 gramos de aceitunas verdes
4 huevos frescos duros
1/2 cucharada de especias morunas dulces
10 gramos de azafrán, sal.
Se fríe el pollo, se pasa a una olla, se parten los tomates sin piel en rodajas, se va poniendo una capita por encima de tomate.
Luego las cebollas cortadas en rodajas y se pone otra vez pollo por encima y otra vez repetimos lo mismo, dos ajitos troceados, se le echa la media cucharada de especias morunas dulces y un poco de azafrán para que le de color y se sala el pollo antes.
Se cubre de agua y se pone solo cubierto sin mucha agua, y se deja 20 minutos en la olla Express.
Para terminar cuando este hecho el pollo, se deja que le quede poca salsa, se saca de la olla Express y se pone en otra olla y luego se le adorna con aceitunas verdes, ciruelas pasas sin hueso, las almendras y los huevos duros cortados por la mitad adornando el pollo.
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