Receta de Garbanzos al curry
Verduras | October 30th, 2009 |
Ingredientes:
• 400 g de garbanzos • 1 cebolla mediana • 3 dientes de ajo• 2 pimientos verdes • 1/2 dl de aceite de oliva • 1 hoja de laurel •1 cucharadita de curry • 1 cucharadita de jengibre rallado • 1 cucharada de granos de sésamo • unas ramitas de cilantro • sal y pimienta.
• 400 g de garbanzos • 1 cebolla mediana • 3 dientes de ajo• 2 pimientos verdes • 1/2 dl de aceite de oliva • 1 hoja de laurel •1 cucharadita de curry • 1 cucharadita de jengibre rallado • 1 cucharada de granos de sésamo • unas ramitas de cilantro • sal y pimienta.
1 Poner los garbanzos a remojo en agua templada, durante 8 horas aproximadamente.
2 Calentar abundante agua con sal en una cazuela. Antes de que rompa a hervir, incorporar los garbanzos escurridos y la hoja de laurel. Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego medio durante 1 hora, aproximadamente, hasta que los garbanzos estén tiernos.
3 Lavar los pimientos, escurrirlos y secarlos con papel absorbente de cocina. Abrirlos a lo largo, retirar las simientes y los filamentos y cortarlos en rodajas.
4 Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Rehogarlos en una sartén con el aceite caliente hasta que se ablanden y estén transparentes. Incorporar los pimientos y saltearlos. Agregar el curry, el jengibre, los granos de sésamo, el cilantro picado, sal y pimienta. Rehogar unos minutos y añadir la mezcla a la cazuela de los garbanzos 5 min antes de terminar la cocción. Retirar el laurel y servir los garbanzos calientes
Related posts:
