Receta de merluza con salsa de champiñones
Pescados | December 27th, 2009 |
Ingredientes:
4 lomos de merluza
200 g de champiñones en láminas
50 g de mantequilla
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de pimienta rosa
2 dl de nata
2 cucharadas de cebollino
sal y pimienta.
4 lomos de merluza
200 g de champiñones en láminas
50 g de mantequilla
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de pimienta rosa
2 dl de nata
2 cucharadas de cebollino
sal y pimienta.
1 Descongelar los lomos de pescado y salpimentarlos. Cocerlos al vapor unos 10 minutos, aproximadamente.
2 Calentar en una sartén la mantequilla con un poco de aceite de oliva y rehogar los champiñones laminados. Cuando se evapore todo el líquido que han soltado, agregar las bayas de pimienta rosa ligeramente machacadas. Remover y agregar la mitad del cebollino picado. Incorporar la nata líquida y dejar cocer todo junto durante unos minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.
3 Servir los lomos de merluza recién hechos, cubiertos con la salsa de champiñones.
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