Recetas de ensaladas con conservas
Ensaladas | June 29th, 2009 |
Los alimentos conservados en latas o botes herméticos mantienen todas sus propiedades y, además, tienen la ventaja de tener una fecha de caducidad muy larga, por lo que tener estas conservas en gran cantidad en nuestra despensa nunca viene mal. Uno de los usos más comunes de estos alimentos es en ensaladas, junto a otros ingredientes, o, incluso, se pueden combinar varios de estos alimentos envasados para hacer una. Toma nota de las posibilidades que te ofrecen.
Ensalada de verano (Receta de la lectora LaNena)
Ingredientes:
* Ensalada 3 patatas cocidas y troceadas,
* 1 huevo cocido laminado,
* 1 lata de atún en aceite de oliva,
* 1 lata de pimiento morrón a tiras,
* 1 lata de maíz,
* palitos de cangrejo a ruedas,
* cebolla en tiras,
* 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas,
* cebolletas y pepinillos en vinagre en trocitos y
* vinagreta: sal, aceite de la lata de atún, un poco más de oliva y vinagre de Jérez.
Elaboración:
Se mezclan todos los ingredientes en una ensaladera, se adereza con la vinagreta, se mete en la nevera para que esté fresca y servir.
Ensalada de ventresca
Ingredientes:
* Ensalada 2 tomates de ensalada,
* 4 anchoas de lata,
* 3 espárragos de lata,
* olivas rellenas de anchoa,
* aceite de oliva,
* sal,
* 1 lata de ventresca y
* corazones de alcachofa enlatados.
Elaboración:
Lavamos bien los tomates y los cortamos en rodajas. Las ponemos en la base del plato con una pizca de sal y encima vamos poniendo la ventresca, las anchoas partidas por la mitad y, en los huecos, ponemos los corazones de alcachofas y los espárragos partidos por la mitad.
Encima de todo dejamos caer unas aceitunas. Añadimos un poco mas de sal y el aceite de oliva por encima (podemos aprovechar el aceite de la ventresca si es de oliva).
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