Ideas para Recetas » ajos

Receta Alioli estilo murciano

admin — Sun, 01 Nov 2009 13:23:44 +0000

Ingredientes:
4 dientes de ajo
· ¼ de limón sin corteza
· 1 huevo
· ½ pastilla de caldo de carne
· aceite de girasol
· Sal

Añadimos un chorrito de aceite en el recipiente de la batidora, los ajos picados, una pizca de sal, el jugo de un cuarto de limón y el huevo. Empezamos a batir y vamos incorporando aceite muy despacio hasta que nos guste la textura y sabor que presenta. Aproximadamente se usan unos 200 ml de aceite.

Salsa Alioli cremosa

admin — Fri, 30 Oct 2009 13:21:51 +0000

Ingredientes:
4 dientes de ajo
· 1 vaso de leche entera
· ¼ de limón sin corteza
· ½ pastilla de caldo de carne
· perejil
· aceite

Picamos los ajos, el limón, el perejil y la media pastilla de caldo con la ayuda de la batidora, y añadimos un chorrito de aceite. Añadimos la leche y vamos incorporando más aceite hasta obtener el punto de espesor deseado. Servimos inmediatamente.

Receta de Pollo encebollado

admin — Sat, 25 Jul 2009 15:15:37 +0000

Una receta sencilla, con apenas tres ingredientes básicos, pero que da un resultado magnífico que hará las delicias de toda la familia.

Grado de dificultad de la receta
En una escala del 1 al 5 le damos un 3.

Consejos y trucos para la elaboración
Además del pollo y la cebolla, otro de los ingredientes básicos de esta receta son los ajos, que combinan de maravilla con el pollo guisado.

Pero no olvides que para tener una buena digestión es importante cortar los ajos por la mitad y quitarles el nervio central antes de cocinarlo. Así mantendrán todo su sabor pero resultarán mucho más suaves.

Instrucciones:
Se trocea el pollo, la cebolla en tacos y los ajos.
Se pone todo en una cazuela junto con el pollo, el laurel, sal y dos vasos pequeños de agua.
Añadimos un chorro de aceite y dejamos cocer todo.
Después de 20 minutos a fuego lento añadimos un vaso pequeño de vinagre.
Dejamos hervir 10 minutos más y apagamos el fuego
Pasados los 10 minutos, lo dejamos reposar un poco más antes de servir.

Marmitako con Patatas al Perejil

admin — Wed, 01 Jul 2009 11:27:47 +0000

Ingredientes

600 gramos de atún fresco. 2 cebollas pequeñas. 3 dientes de ajo. 4 cucharadas de aceite de oliva. 3 tomates. 150 gramos de guisantes desgranados. 800 gramos de patatas. Pimiento. Perejil. Sal. Pimienta.

Modo de Preparación

En una cazuela de barro se pone al fuego el aceite de oliva y la cebolla, se dora un poco y se añade el atún partido en trozos; se rehoga bien, se añaden los ajos y el perejil bien machacados y el tomate partido en pedazos y sin piel, se revuelven bien y se agregan los guisantes, las patatas cortadas en trozos regulares y el pimiento; se añade una hoja de laurel, se sazona de sal y pimienta, se cubre de agua y se deja cocer muy lentamente por espacio de una hora. Al servirlo se agregan unas rebanadas de pan tostado al horno, y se sirve en la cazuela rodeada de una servilleta.