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Crepes dulces

Receta de: Postres | 02/01/2010 | 213 lecturas 

Echamos la harina en una fuente y añadimos poco a poco, con la batidora de varillas, la leche, los huevos y la sal o el azúcar. La masa ha de quedar lisa pero no espesa.

La dejamos reposar 20 minutos y a continuación untamos una sartén mediana con la mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano. Echamos un poco de la masa y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.

Una vez dorada la capa de debajo de la crepe la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara.
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Receta de Bavaroise de Navidad

Receta de: Postres | 25/12/2009 | 10 lecturas 

Rape con Chocolate Estofado

Receta de: Pescados | 28/08/2009 | 94 lecturas 

Ingredientes

1500 gramos de rape. 125 mililitros de aceite de oliva. 150 mililitros de agua. 1 diente de ajo. 20 gramos de chocolate para derretir. 1 cucharada de vinagre. Sal. Pimienta. Laurel.

Modo de Preparación

Se corta el rape en trozos y bien enharinados se fríen. En un mortero se machacan el ajo y perejil y se añade el chocolate desleído con las cucharadas de aceite, vinagre y agua, se vierte todo sobre el rape puesto en una cacerola, se añade media hoja de laurel, sal y pimienta, y bien tapado se deja cocer a fuego suave durante media hora. Se sacan los trozos a una fuente, se cuela la salsa por encima y se sirve.

Tarta Sacher

Receta de: Postres | 26/06/2009 | 117 lecturas 

Ingredientes para 4 personas:
* 400 gr. de chocolate negro,
* 200 gr. de mermelada de albaricoque,
* 7 huevos,
* 1 trozo de vainilla,
* 200 gr. de azúcar,
* 190 gr. de mantequilla y otros 20 gr. para untar el molde,
* 150 gr. de harina,
* 50 gr. de azúcar glas.
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