Esta dieta de los 5 días puede hacerla como purificación del organismo o, de algún atracón después de haber tenido una fiesta, en la cual se comió y se bebió todo lo que pudo.

Primer día:

Desayuno
Zumo de 2 naranjas o 2 kiwis. Café con leche
Tostada de pan integral.

Comida
Ensalada mixta aliñada con aceite de oliva
Atún con salsa de tomate.
Fruta del tiempo o yogurt.

Cena
Frejoles verdes salteadas con jamón
Tortilla francesa
Macedonia de frutos secos

Segundo Día:

Comida
Gazpacho andaluz
Pescado blanco con guarnición de verduras
Fresas con jugo de naranjas

Cena
Espinacas gratinadas con queso
Pechuga de pollo con puré de verduras
yogurt de fruta

Tercer Día:

Desayuno
Zumo de 2 naranjas o 2 kiwis. Café con leche
Tostada con pan integral

Comida
Ensalada de aguacates.
Arroz integral hervido con merluza y cebolla.
Mousse de yogurt, plátano y frambuesas

Cena
Berenjenas rellenas de verduras, gratinadas al horno.
Filete a la plancha con pimientos
2 piezas de fruta.

Cuarto Día:

Desayuno
Fruta o jugo de fruta
Café con leche
2 tostadas de pan integral y queso fresco.

Comida
Potaje de garbanzos y verduras
Empanadillas de verduras
Manzana al horno.

Cena
Ensalada con frutos secos
Pastel de soja con champiñones
Helado de yogurt y frambuesas.

Quinto día:

Desayuno
Fruta o jugo
Café con leche
Pan integral con mermelada.

Comida
Crema de espinacas, brécol o calabacines
Lasaña, Macedonia con frutos secos

Cena
Pescado al horno
Arroz florentino
Queso fresco o yogurt

Como medida de prevención y tranquilidad no olvide consultar previamente a su médico antes de comenzar cualquier régimen alimenticio.

Segunda regla importantísima: NO SALTARSE NINGUNA COMIDA (y menos el desayuno), o lo que es lo mismo hacer 5 ó 6 comidas diarias. A menudo la gente se salta el desayuno, o “no como a medio día porque tengo mucho trabajo y así me ahorro unas calorías” con lo que conseguimos llegar hambrientos a la siguiente comida, probablemente con una ligera hipoglucemia, y dispuestos a devorar cualquier cosa que nos pongan por delante.
Y por otra parte, el cuerpo, que es muy listo y está evolutivamente preparado para la falta de alimentos, empieza a ahorrar energía, “no vaya a ser que esto de no comer dure más de lo debido”. Con lo que no sirve para nada, sino todo lo contario.

Tercera regla: TOMAR ABUNDANTES FRUTAS Y VERDURAS. Son ricas en vitaminas, fibra, agua, antioxidantes y fitonutrientes, por tanto tienen un valor nutricional alto, son bajas en calorías (salvo algunas frutas un poco más calóricas) y tienen un gran poder saciante. Hay que comer al menos dos raciones de verduras, una de ellas en crudo (ensaladas, gazpacho) y unas 2-3 frutas al día, aunque se puede aumentar las cantidades dependiendo de las necesidades de energía de cada uno.

Cuarta regla: CONTROLAR Y SELECCIONAR BIEN LOS HIDRATOS DE CARBONO. Ya todos sabéis que son la principal fuente de energía de la dieta, y que no todos son iguales, así que cuando estamos intentando perder peso hay que controlar su consumo, pero sobre todo elegir los que sean ricos en fibra y bajo Índice Glucémico, pues nos ayudarán a controlar la glucemia y la descarga de insulina que ya sabéis que es una hormona catabólica y favorece la formación de los depósitos de grasa.

Quinta regla: COMER SUFICIENTES PROTEINAS. Ya sabéis que las proteínas son componentes estructurales y funcionales imprescindibles para el organismo por lo tanto tenemos que consumir las suficientes, para que el cuerpo no tenga necesidad de “comerse a sí mismo” y no perdamos masa muscular, ni se dé la tan temida flacidez. Para ello debemos incluir un alimento proteico (carne, pollo, pescados, huevos) por lo menos en la comida principal y la cena, y la ración deberá ser aproximadamente del tamaño de la palma de nuestra mano (en diámetro y grosor, sin contar los dedos). Si además incluimos en el resto de las comidas lácteos desnatados, o un poco de fiambre (jamón york o pavo) estarán cubiertas de sobra nuestras necesidades. Es muy importante elegir bien los alimentos entre aquellos más bajos en grasa, como pechugas de pollo o pavo, filetes de ternera magra, conejo, pescados, y huir de carnes más grasas como la de cordero, entrecot, etc.

VIGILAR LAS GRASAS Y ELEGIR LAS MÁS SALUDABLES. Las grasas son, de entre todos los alimentos, los que mayor contenido calórico presentan: 9 Kcal/gr. Así que si lo hacemos todo bien, comemos regularmente, abundantes frutas y verduras, elegimos cereales integrales, controlamos el tamaño de las raciones, etc., pero nos pasamos con la grasa, echamos a perder la dieta. Y esto funciona para todas las grasas, buenas y malas. El aceite de oliva es sanísimo, ofrece un montón de ventajas al organismo, pero tiene 9 Kcal/gr, y si echamos demasiado a las verduras, a la ensalada, o a la salsa de tomate o el pisto, nos estamos cargando el plato. Por tanto, ojo con el chorrito de aceite. Elegir alimentos desnatados (leche, yogures, quesos), y utilizar aceite de oliva, preferentemente virgen, para cocinar y aliñar nuestros platos. Evitar al máximo grasas saturadas (mantequillas, quesos grasos, carne muy grasa) y grasas trans.

Y para terminar consejos básicos como utilizar técnicas de cocinado sencillo; horno, plancha, vapor, papillote y evitar salsas, fritos y rebozados, que suelen aumentar mucho el valor calórico de los alimentos. No olvidéis consultar con un buen profesional, que ajuste las necesidades de energía y nutrientes a vuestro caso, constitución, hábitos, estilo de vida y entrenamientos.

Ingredientes.

100 gramos de carne vacuna magra cortada en cubos, 1/2 pimiento rojo, 1/2 cebolla, 1 calabacín chico o 1/2 grande, jugo de 1 limón y 3 rodajas de limón fresco, 1 cucharadita de aceite, orégano en cantidades necesarias y sal a gusto.

Preparación.

En primer lugar debemos lavar muy bien los vegetales y eliminar sus impurezas, ya que el calabacín y el limón lo emplearemos con cáscara. A continuación debemos cortar en pequeños cubos todos los vegetales y la carne magra escogida. Emplearemos 2 palitos de brochetas en la cual colocaremos 1 cubo de calabacín en primer lugar, 1 dado de carne y a continuación, un trozo pequeño de limón para que la carne tome su sabor. Después colocaremos cebolla, pimiento y nuevamente la secuencia culminando con carne y limón.

Armamos las brochetas y las colocamos en un plato con oréganos y rociamos con el jugo de 1 limón. Dejamos reposar por 1 hora para que tomen el sabor y después, llevamos a un grill rociado con aceite o parrilla caliente para cocinar. Lo último que agregamos es la sal, antes de retirarlas del fuego y listo para consumir.

Para comer.

Las brochetas de carne y vegetales son un plato principal ideal para comer en cualquier momento, o incluso, para compartir en eventos como primer plato o aperitivo saludable. Se trata de una opción rica en proteínas de buena calidad, con mucho color debido a los vegetales y un rico sabor derivado de la mezcla de verduras, limón y carne.

* Proteínas: activan ligeramente el metabolismo, algo que no ocurre con las grasas ni con los hidratos de carbono. Pero ahora, no os empachéis con el pollo, el pescado y la carne para quitarse unos kilos. Recurda que hay que seguir una dieta equilibrada.
* Elige fuentes de proteínas sanas como los lácteos desnatados, yogures, quesos, soja, pavo, pollo y leguminosas.
* La cafeína del café o del té, es un estimulante que hace aumentar nuestra frecuencia cardiaca y elevar el consumo energético en reposo. Conviene no abusar de estas sustancias porque son adictivas y demasiado diuréticas.
* Infusiones como el té rojo son también muy recomendables al tener un efecto poco estimulante y acelerar la combustión de las grasas. Además su efecto suavemente diurético nos ayuda a eliminiar toxina y a depurar el organismo.