Ideas para Recetas » ensalada http://www.ideaspararecetas.com Blog de recetas de cocina gratis Thu, 22 Jul 2010 15:57:53 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 en hourly 1 Gambas rebozadas http://www.ideaspararecetas.com/gambas-rebozadas-29122009/ http://www.ideaspararecetas.com/gambas-rebozadas-29122009/#comments Tue, 29 Dec 2009 12:52:02 +0000 admin http://www.ideaspararecetas.com/?p=196 Ingredientes:

· 1 kg de gambas peladas
· 3 huevos
· 3 cucharadas colmadas de harina
· Pimienta negra molida
· 1 cucharilla de azafrán colorante
· 2 vasos de aceite de oliva
· 1 limón
· Sal

En una sartén de freír ponemos el aceite a calentar. Batimos los huevos con un poco de sal y pimienta. Añadimos poco a poco la harina y removemos bien hasta que consigamos una masa semilíquida sin grumos.

Pasamos las gambas por la mezcla e inmediatamente vamos echándolas en el aceite bien caliente. Las freímos por ambos lados hasta que se doren y las escurrimos del aceite.


Servimos calientes acompañadas del limón cortado en 4 trozos. Podemos presentarlas también acompañadas de una ensalada ligera como guarnición.
]]> http://www.ideaspararecetas.com/gambas-rebozadas-29122009/feed/ 0 Dieta para quemar grasa http://www.ideaspararecetas.com/dieta-para-quemar-grasa-23122009/ http://www.ideaspararecetas.com/dieta-para-quemar-grasa-23122009/#comments Wed, 23 Dec 2009 09:02:58 +0000 admin http://www.ideaspararecetas.com/?p=140 LUNES

Desayuno: un café o una infusión con leche desnatada y sacarina más una galleta de arroz con jamón ibérico y aceite de oliva.

Media mañana: dos piezas de fruta de temporada.

Almuerzo: una ración de judias verdes aliñadas con una cucharada de aceite de oliva y vinagre de manzana más un filete de ternera a la plancha.

A media tarde: una pieza de fruta de temporada o un zumo de naranja sin azúcar.

Cena: una ración de ensalada variada con lechuga, tomate, cebolla y pepino, aliñada con una cucharada de aceite de oliva y un chorrito de limón más un filete de lenguado a la plancha.

MARTES

Desayuno: un café o una infusión con leche desnatada y sacarina más un plato de huevos revueltos con una loncha de jamón de York (una yema y dos claras).

Media mañana: dos piezas de fruta de temporada.

Almuerzo: un plato de ensalada variada (zanahoria, lechuga, tomate, cebolla, apio, pepino …) aliñada con una cucharada de aceite de oliva y un chorrito de limón más una ración de pollo asado.

A media tarde: seis nueces.

Cena: ensalada de lechuga, tomate y cebolla aliñada con una cucharada de aceite de oliva y un chorrito de limón más una ración de sepia a la plancha aderezada con limón.

MIERCOLES

Desayuno: un café o una infusión con leche desnatada y sacarina más 75gr de jamón ibérico.

Media mañana: dos piezas de fruta fresca.

Almuerzo: una ración de espárragos blancos aliñados con unas gotas de aceite de oliva o una cucharadita de mayonesa baja en calorias más un plato de merluza a la plancha, cocida o al horno, aliñada con sal y un chorrito de limón.

A media tarde: una pieza de fruta fresca de temporada.

Cena: un plato de consomé desgrasado de polli, carne o verduras más un huevo duro pasado por agua con dos o tres lonchas de lacón.

JUEVES

Desayuno: un café o una infusión con leche desnatada y sacarina más 75g de jamón ibérico.

Media mañana: dos piezas de fruta de temporada.

Almuerzo: una ración de alcachofas con jamón o langostinos (pueden rehogarse en un sofrito de una cucharada de aceite de oliva y ajo picado) más un filete de entrecot de ternera.

A media tarde: una pieza de fruta fresca de temporada o seis nueces.

Cena: una ración de ensalada variada (zanahorias, lechuga, tomate, cebolla, apio, pepino…) aliñada con una cucharada de aceite de oliva y un chorrito de limón más un filete de pechuga de pollo a la plancha.

VIERNES

Desayuno: un café o una infusión con leche desnatada y sacarina más tortila francesa de una yema y dos claras con una o dos lonchas de jamón york.

Media mañana: dos piezas de fruta fresca de temporada.

Almuerzo: una ración de tomates aliñados al gusto y acompañados por guarnición de espinacas o lechuga más una hamburguesa de carne de ternera a la plancha con el mínimo de grasa.

A media tarde: una pieza de fruta fresca de temporada.

Cena: una ración de pimientos rojos asados y aliñados con una cucharatita de aceite de oliva y sal más una ración de pollo asado.

SABADO

Desayuno: un café o una infusión con leche desnatada y sacarina más dos piezas de fruta de temporada ( pueden tomarse enteras o en zumo, sin azúcar)

A media mañana: dos piezas de fruta fresca de temporada.

Almuerzo: una ración de entrantes ibéricos (lomo, jamón, serrano…) o un bol de consomé de ave desgrasado más una porción de solomillo de cerdo al horno.

A media tarde: una pieza de fruta fresca de temporada.

Cena: un bol de sopa de pescado más una ración de lubina a la sal aderezada con pimienta blanca molida, aceite de oliva y un chorrito de zumo de limón.

DOMINGO

Desayuno: un café o una infusión con leche desnatada y sacarina más dos lonchas de pavo, jamón de york, jamón serrano o lacón más una galleta de arroz.

Media mañana: dos piezas de fruta fresca de temporada.

Almuerzo: una ración de ensalada variada de atún, tomate, cebolla, pimiento… aliñada con aceite de oliva y vinagre más una ración de trucha al horno aderezada con una cucharilla de aceite de oliva y un chorrito de limón.

A media tarde: uan pieza de fruta fresca de temporada o seis nueces.

Cena: un plato de menestra de verduras con trocitos de pollo o jamón.

Consejo: beber al día 2 litros de agua.

]]> http://www.ideaspararecetas.com/dieta-para-quemar-grasa-23122009/feed/ 0 Ensalada de atún http://www.ideaspararecetas.com/ensalada-de-atun-05112009/ http://www.ideaspararecetas.com/ensalada-de-atun-05112009/#comments Thu, 05 Nov 2009 13:43:38 +0000 admin http://www.ideaspararecetas.com/?p=107 Ingredientes:
· 300 g atún fresco

· hojas de lechuga

· 12 tomates cherry

· 300 g patatas

· 100 g aceitunas negras

· 75 g alcaparras

· 1 cebolla

· mayonesa

· pimienta

· sal

Primero troceamos y salteamos el atún con sal y pimienta en una sartén con aceite caliente. Lo dejamos enfriar.

En una cazuela ponemos agua a hervir y cocemos las patatas con piel. Luego las sacamos, las pelamos y las cortamos en dados.

A continuación mezclamos el atún y las patatas y echamos la mayonesa en la cantidad que queramos. Mezclamos bien.


Aparte troceamos la cebolla, cortamos la lechuga y partimos en dos los tomates cherry. Lo agregamos todo a la ensalada, junto con las alcaparras y las aceitunas negras. Salpimentamos al gusto y mezclamos.
]]> http://www.ideaspararecetas.com/ensalada-de-atun-05112009/feed/ 0 Dieta para evitar la hipertension http://www.ideaspararecetas.com/dieta-para-evitar-la-hipertension-23102009/ http://www.ideaspararecetas.com/dieta-para-evitar-la-hipertension-23102009/#comments Fri, 23 Oct 2009 08:22:36 +0000 admin http://www.ideaspararecetas.com/?p=128 Se debe suprimir la sal para cocinar y sustituirla por limón. Es muy aconsejable también cocinar con hierbas aromáticas y experimentar las que más agradables resultan en cada plato: perejil, orégano, tomillo, salvia, hinojo, estragón, etc, además de los dos condimentos básicos: la pimienta y el ajo.

DESAYUNO

- Zumo de frutas
- Pan integral sin sal y queso desnatado sin sal con membrillo.
- Infusión o café descafeinado

MENU 1

Almuerzo:
Gazpacho o ensalada con tomates y pepinos
Tortilla de verduras
Yogur desnatado
Cena:Pescado con verduras al vapor
Queso fresco sin sal con frutos secos: almendras, piñones y miel

MENU 2

Almuerzo:Puré de puerros y calabacín
Legumbre con pimientos y pescado
Yogur desnatado
Cena:
Hervido de verduras con patatas
Pavo o pollo a la plancha
Frutos secos

MENU 3

Almuerzo:Ensalada con frutas y pasta
Pescado azul
Queso fresco sin sal
Cena:
Puré de verduras
Huevo con patatas
Fruta seca dulce: ciruelas pasas, dátiles…

MENU 4

Almuerzo:Arroz con setas
Carne de conejo guisado con cebolla
Cítricos
Cena:
Ensalada de tomate con maíz y queso fresco sin sal
Gambas a la plancha
Fruta asada o en compota

MENU 5

Almuerzo:
Puré de legumbres
Pescado con berenjenas y cebolla
Yogur desnatado
Cena:Sopa de pan con hierbas aromáticas y huevo
Queso fresco sin sal y dátiles

MENU 6

Almuerzo:Licuado de zumos naturales
Guisado de carne magra con patatas
Cítricos o frutas tropicales
Cena:
Ensalada de arroz y pollo o pescado
Yogur con frutos secos y miel

MENU7

Almuerzo:
Ensalada variada
Sepia con ajos o puerros y guisantes
Plátano
Cena:Sopa de pasta y verduras
Pescado a la plancha
Yogur desnatado

Mª José Roselló

]]> http://www.ideaspararecetas.com/dieta-para-evitar-la-hipertension-23102009/feed/ 0 Ensalada de huevo con salmón http://www.ideaspararecetas.com/ensalada-de-huevo-con-salmon-17072009/ http://www.ideaspararecetas.com/ensalada-de-huevo-con-salmon-17072009/#comments Thu, 16 Jul 2009 23:23:59 +0000 admin http://www.ideaspararecetas.com/?p=68 Ingredientes:
4 Tomates de pera, 2 aguacates, 1 cebolleta, 1 pimiento asado,4 lonchas de salmón marinado, 4 huevos cocidos, aceite de oliva virgen extra y sal.
Pelamos tomates y aguacates y troceamos, troceamos cebolleta, asamos, pelamos y troceamos el pimiento y cocemos en agua con sal, 5 minutos, y pelamos los huevos. Montamos la ensalada intercalando ingredientes, tomate, cebolla, pimiento, aguacate, salmón, por colores. Aliñamos cada 3 ingredientes o así para que el Aove lo toque casi todo, así como unas pizcas de sal. Y culminamos con el huevo rallado.
]]> http://www.ideaspararecetas.com/ensalada-de-huevo-con-salmon-17072009/feed/ 0 Ensalada Rusa con Alcaparras http://www.ideaspararecetas.com/ensalada-rusa-con-alcaparras-13072009/ http://www.ideaspararecetas.com/ensalada-rusa-con-alcaparras-13072009/#comments Mon, 13 Jul 2009 11:43:53 +0000 admin http://www.ideaspararecetas.com/?p=34 ensaladilla rusaIngredientes

800 gramos de patatas. 400 gramos de zanahorias. 400 gramos de judías verdes. 15 gramos de alcaparras. 400 gramos de guisantes desgranados. 400 gramos de remolacha. 1 huevo. 125 mililitros de aceite de oliva. Sal. Pimienta. Vinagre.

Modo de Preparación

En una cacerola se ponen las patatas con piel, cubiertas de agua fría y un poco de sal. Se acercan al fuego y se dejan cocer hasta que estén tiernas, pero sin deshacerse.

Cuando están cocidas se dejan enfriar un poco, se les quita la piel y se cortan en cuadritos. Se ponen las remolachas en otra cacerola con agua fría y se dejan cocer hasta que estén tiernas (unas dos horas). Se pelan y una parte se corta en cuadritos y la otra en rodajas finas para el adorno. Se cuecen por separado las restantes verduras, picándolas menuditas, como las anteriores. Se abre el huevo, se separa la yema de la clara, poniendo aquélla en un tazón; se le agrega un polvo de sal y unas gotas de vinagre y se bate de prisa. A continuación se va agregando el aceite de oliva poco a poco, batiendo sin parar hasta que absorba todo y tenga consistencia; entonces se separa un poco para el adorno y el resto se ablanda con la clara batida a punto de nieve y se sazona de sal y pimienta. En un recipiente se ponen la mitad de las patatas con la mitad de cada una de las otras verduras y, bien mezcladas, se les agrega un poco de mayonesa aclarada, se coloca en el centro de una fuente ovalada formando un poco de montículo y se cubre con unas cucharadas de mayonesa. Cada una de las verduras restantes se mezclan con una cucharada de mayonesa y se van colocando alrededor del centro, formando montoncitos y alternando los colores. En el borde de la fuente se colocan las medias rodajas de remolacha y, por último, se pone la mayonesa reservada en una manga con boquilla fina rizada y se marcan unas florecillas, poniendo una alcaparra en medio. Con el resto de las alcaparras se adorna el montículo del centro.

]]> http://www.ideaspararecetas.com/ensalada-rusa-con-alcaparras-13072009/feed/ 0 Recetas de ensaladas con conservas http://www.ideaspararecetas.com/recetas-de-ensaladas-con-conservas-29062009/ http://www.ideaspararecetas.com/recetas-de-ensaladas-con-conservas-29062009/#comments Mon, 29 Jun 2009 10:15:18 +0000 admin http://www.ideaspararecetas.com/?p=16 Los alimentos conservados en latas o botes herméticos mantienen todas sus propiedades y, además, tienen la ventaja de tener una fecha de caducidad muy larga, por lo que tener estas conservas en gran cantidad en nuestra despensa nunca viene mal. Uno de los usos más comunes de estos alimentos es en ensaladas, junto a otros ingredientes, o, incluso, se pueden combinar varios de estos alimentos envasados para hacer una. Toma nota de las posibilidades que te ofrecen.

Ensalada de verano (Receta de la lectora LaNena)

Ingredientes:

* Ensalada 3 patatas cocidas y troceadas,
* 1 huevo cocido laminado,
* 1 lata de atún en aceite de oliva,
* 1 lata de pimiento morrón a tiras,
* 1 lata de maíz,
* palitos de cangrejo a ruedas,
* cebolla en tiras,
* 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas,
* cebolletas y pepinillos en vinagre en trocitos y
* vinagreta: sal, aceite de la lata de atún, un poco más de oliva y vinagre de Jérez.

Elaboración:
Se mezclan todos los ingredientes en una ensaladera, se adereza con la vinagreta, se mete en la nevera para que esté fresca y servir.

Ensalada de ventresca

Ingredientes:

* Ensalada 2 tomates de ensalada,
* 4 anchoas de lata,
* 3 espárragos de lata,
* olivas rellenas de anchoa,
* aceite de oliva,
* sal,
* 1 lata de ventresca y
* corazones de alcachofa enlatados.

Elaboración:
Lavamos bien los tomates y los cortamos en rodajas. Las ponemos en la base del plato con una pizca de sal y encima vamos poniendo la ventresca, las anchoas partidas por la mitad y, en los huecos, ponemos los corazones de alcachofas y los espárragos partidos por la mitad.
Encima de todo dejamos caer unas aceitunas. Añadimos un poco mas de sal y el aceite de oliva por encima (podemos aprovechar el aceite de la ventresca si es de oliva).

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