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Ensalada Rusa con Alcaparras

Receta de: Ensaladas | 13/07/2009 | 186 lecturas 

Ingredientes

800 gramos de patatas. 400 gramos de zanahorias. 400 gramos de judías verdes. 15 gramos de alcaparras. 400 gramos de guisantes desgranados. 400 gramos de remolacha. 1 huevo. 125 mililitros de aceite de oliva. Sal. Pimienta. Vinagre.

Modo de Preparación

En una cacerola se ponen las patatas con piel, cubiertas de agua fría y un poco de sal. Se acercan al fuego y se dejan cocer hasta que estén tiernas, pero sin deshacerse. (more…)

Trucos para evitar intoxicaciones alimenticias en verano

Receta de: Trucos y consejos | 09/07/2009 | 83 lecturas 

Ante todo es importante que a la hora de adquirir los alimentos que vamos a consumir comprobemos la frescura de los mismos. Si optamos por alimentos frescos tenemos que ver que sean del día. Un claro ejemplo es la carne y el pescado, dos tipos de alimento muy favorables a verse afectados por las altas temperaturas. Si al hacernos con estos alimentos no los vamos a consumir al momento, es preferible congelarlos y evitar así la proliferación de bacterias por el paso del tiempo.

En el caso de los alimentos congelados debemos evitar romper su ciclo de frío para así no hacerlos vulnerables a los ataques bacterianos. De todas formas esta es una de las mejores maneras de conservarlos, pero a la hora de descongelarlos no tenemos que dejarlos al aire, ya que los exponemos al calor y por lo tanto al ataque de las bacterias. Siempre debemos conservar todos los alimentos en la nevera, pues las bajas temperaturas evitan la reproducción y crecimiento de bacterias. (more…)

Pimientos Encarnados Rellenos

Receta de: Verduras | 06/07/2009 | 378 lecturas 

Ingredientes

10 pimientos encarnados. 400 gramos de carne de vaca. 150 gramos de pan rallado. 50 mililitros de vino blanco. 125 mililitros de aceite de oliva. 2 cebollas. 3 tomates. 2 dientes de ajo. 1 rama de perejil. Sal. Nuez moscada. Pimienta.

Modo de Preparación:
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Rollo de Vaca con Zanahorias

Receta de: Carnes | 30/06/2009 | 341 lecturas 

Ingredientes

Medio kilo de carne de vaca picada. Un puñado de pan rallado. Cincuenta gramos de tocino. Cinco cucharadas de manteca. Dos huevos. Un vaso de vino blanco. Una ramita de perejil. Un poco de ajo. Una pizca de nuez moscada. Sal al gusto.

Modo de Preparación
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Calabacines Empanados al Limón

Receta de: Verduras | 29/06/2009 | 534 lecturas 

Ingredientes

8 calabacines. 2 huevos. 60 gramos de harina. 250 gramos de pan rallado. 1 limón. 1 manojo de perejil. Sal. Aceite para freírlos.

Modo de Preparación

Se mondan los calabacines y se cortan a lo largo en tiras de un centímetro de grueso. Se sazonan de sal, se enharinan y después se rebozan en huevo batido, (more…)

Merluza con Salsa de Tomate al Bechamel

Receta de: Pescados | 29/06/2009 | 258 lecturas 

Ingredientes

800 gramos de merluza. 100 gramos de jamón. 1 huevo. 5 aceitunas. 400 mililitros de leche. 3 cucharadas de harina. 40 gramos de mantequilla. 4 cucharadas de aceite de oliva. Sal. Laurel. Limón.

Modo de Preparación
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