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Alimentos para sentirte mejor

admin — Tue, 26 Jan 2010 16:38:24 +0000

Con una alimentación adecuada se pueden eliminar las toxinas, limpiando el tubo digestivo y la sangre, con lo que las funciones orgánicas mejoran su actividad y todo el organismo se ve beneficiado.

Los verduras son los más indicados para purificar el organismo y neutralizar el exceso de residuos, como los procedentes de las proteínas de las carnes, embutidos, pescados y mariscos.

También son muy recomendables los caldos de verduras, de gran poder diurético. En cambio, puedes dejar de lado por unos días las carnes y embutidos.

Los especialistas recomiendan como la mejor dieta la que contiene alimentos que contengan vitaminas A, C y E, que evitan los procesos oxidativos de los radicales libres, responsables del envejecimento celular.

Actualmente se aconseja suplementar la alimentación diaria con Vitamina E de origen natural (alfadextrotocoferol al 100 %), entre 200 y 800 UI por día, porque actúa como una barrera contra la mayoría de las enfermedades que se desencadenan después de los 40 años. Podés utilizar el Consultorio On line para consultar con un médico.

También son importantes los alimentos ricos en minerales purificantes como el selenio, magnesio y zinc.

Consumir abundante fibra, como legumbres (lentejas, judías, garbanzos); las verduras, entre las que destacan las alcachofas (alcauciles), las coles de Bruselas, la calabaza, el brécol y el maíz y frutas, como manzanas, peras, naranjas y piña (ananá).

Los cereales, sobre todo los integrales, son excelentes fuentes de fibra y también del complejo vitamínico B, que protegen el sistema muscular y nervioso. En caso de no estar excedida de peso, el pan, las pastas y el arroz no deben faltar en tu dieta.

Se requiere un mínimo de dos litros de agua por día para que los riñones realicen bien su trabajo de limpiar y depurar de la sangre el exceso de sustancias inadecuadas, haciendo un auténtico lavado del organismo.

El beber abundante agua mejora la piel, especialmente cuando se suplementa la alimentación con vitamina E de origen natural, también ayudan a neutralizar las toxinas que desencadenan celulitis.

La sal aumenta la retención de líquidos, lo que provoca edemas, además de ser poco recomendable para los que sufren de hipertensión. Puedes sustituirla durante por hierbas aromáticas.

El exceso de café, té, o de mate (infusión que seconsume en Uruguay y Argentina) aumenta la energía, pero provocan ansiedad, insomnio, arritmia cardíaca y trastornos gastrointestinales. Evita las bebidas alcohólicas y de los refrescos de azucarados de cola.

Ciertas infusiones y tisanas, pueden aportar efectos favorables. La manzanilla, por ejemplo, relaja los músculos abdominales, la menta ayuda a regular el tránsito digestivo y a reducir la acidez, y la tila tiene efectos calmantes sobre el sistema nervioso central.

Es fundamental hacer un buen desayuno para suministrar al organismo la energía necesaria para empezar el día con vitalidad, lo que repercute en un mejor rendimiento físico e intelectual. Después de las ocho horas de descanso nocturno, el estado de ayuno del cuerpo hace que los alimentos sean metabolizados rápidamente, por lo que no se transforman en grasa.
Recuerda que el desayuno ideal debe incluir dos grupos de alimentos: lácteos (leche, queso desgrasado, yogurt, etc) y frutas. También se puede agregar cereales, aunque según últimas comunicaciones científicas cuando estos están envasados contienen exceso de acrilamidas, una sustancia potencialmente cancerígena.

Evitar los productos ricos en grasas animales, como la panceta, otros embutidos, visceras, achuras, margarina, mantequilla y queso rico en grasas.

Prescinde de los fritos y utiliza más los asados, los hervidos, el cocinado al vapor y los platos crudos que conservan todos sus valiosos nutrientes. Te sentirás mejor y el organismo, al obtener menos calorías, recurrirá a la grasa almacenada para obtener energía extra. Así, al mismo que tiempo que se eliminan sustancias perjudiciales, se puede conseguir una disminución de peso.

Es imprescindible salir acaminar al menos media hora cada día. Puedes aprovechar los pequeños desplazamientos cotidianos, pero en lugar de buscar el camino más corto para ir a tu destino, elije otro un poco más largo. Tu corazón y tu ánimo lo agradecerán.

Tortilla de Judías Verdes con Jamón

admin — Tue, 18 Aug 2009 12:07:55 +0000

Ingredientes

4 huevos. 300 gramos de judías verdes. 3 cucharadas de aceite de oliva. 100 gramos de tocino de jamón un poco magro. 600 gramos de tomates.

Modo de Preparación

Se ponen a cocer las judías en agua hirviendo con sal.

Cuando están tiernas se ponen a escurrir; ya bien secas con un paño, se cortan en trocitos de un centímetro de largo. En una sartén se ponen los tomates cortados en trozos, se dejan cocer, tapados, despacio, y cuando están deshechos se pasan por el chino (apretando bien para que no queden sin pasar más que la piel y las pepitas). La salsa obtenida se pone de nuevo en la sartén y se le añaden dos cucharadas de aceite frito, se acerca al fuego y se deja cocer despacio hasta que quede una salsa un poco espesa; se sazona de sal y de azúcar y se reserva. En una sartén se pone a derretir el tocino de jamón, cortado en cuadritos; se dejan dorar un poco y se añaden luego las judías, rehogándolas muy bien. Se baten los huevos (dos) y se sazonan de sal, se añade la mitad de las judías y se hace una tortilla envuelta, poniendo en la sartén una cucharada de aceite; debe quedar blandita. Se coloca en una fuente alargada y se repite la operación, haciendo otra tortilla con los otros dos huevos y la otra mitad de las judías. Ya en la fuente las dos, se cubren con la salsa de tomate bien caliente.

Judías Verdes a la Castellana

admin — Sun, 09 Aug 2009 11:56:43 +0000

Ingredientes

800 gramos de judías verdes. 2 pimientos. 4 cucharadas de aceite de oliva. 2 dientes de ajo. 10 gramos de pimentón. Perejil. Sal.

Se cuecen las judías con agua y sal hasta que estén tiernas, se ponen a escurrir y se reservan. Se asan los pimientos en el horno, se les quita la piel y se hacen tiritas. En una sartén se pone el aceite de oliva, se acerca al fuego y se fríen los ajos, se sacan cuando están refritos; se separa la sartén del fuego y se añade una pizca de pimentón; se echan las judías y los pimientos, se rehogan mezclados y se sirven.

Productos del verano

admin — Mon, 29 Jun 2009 11:04:13 +0000

Aunque hoy en dia podemos disponer en casi cualquier época del año de la mayoria de productos, siempre es mejor consumir los típicos de cada momento. En verano estos son los mas recomendables:

Carnes: Vaca, ternera y carnero.
Aves: Pollos, pichones, gallinas, ánades y pintadas.
Pescados: Merluza, bonito, doradas, lenguados, truchas, lubinas, sardinas y boquerones.
Crustáceos: Langosta, centollos, langostinos y cangrejos.
La Huerta: Judías, acederas, zanahorias, tomates, pimientos, pepino, lechugas, acelgas, calabacines, cebollas, patatas y remolachas.
Frutas: En junio: fresas, brevas, grosellas, cerezas, frambuesas, albaricoques y ciruelas.
Más adelante melocotones, uvas, sandías, melones, pavías, paraguayas, peras, higos, almendras y avellanas.