Ideas para Recetas.com

Blog de recetas de cocina gratis

1 de 212

Patatas Aliñadas de Cádiz

Receta de: Verduras | 15/11/2010 | 474 lecturas 

Ingredientes:
# 700 gramos de patatas nuevas de tamaño mediano
# 120 gramos de cebolleta (o de cebolla bien blanca y fresca)
# 1,5 litros de agua
# 1 cuchara colmada (bien llena) con perejil fresco picado (son unos 4 gramos y no vale perejil seco)
# 150 ml de aceite de oliva suave
# 2 cucharadas de vinagre de jerez (u otro vinagre de calidad)
# sal gruesa (1 cucharada para cocer las patatas y media cucharada pequeña para aliñar)
1. Coge las patatas y lávalas bien bajo el grifo.
2. Pon en una olla las patatas y cúbrelas con el agua. Pon a calentar y cuando hierva el agua añade la cucharada de sal gruesa.
3. Contamos 25 minutos desde que empieza a hervir el agua pero ten en cuenta que si las patatas son muy pequeñas estarán antes y si son grandes tardarán más. Lo suyo es que a los 25 minutos saques una patata con una cuchara y le metas un palillo. Si el palillo atraviesa con facilidad la patata es que está bien cocida.
(more…)

Brazo de gitano de puré de patata con Thermomix

Receta de: Verduras | 05/08/2010 | 260 lecturas 

Ingredientes:

- 1 kg. de patatas de hervir cortadas en rodajas finas.
- 2 huevos.
- 50 gr. de aceite.
- Sal y pimienta.

- 300 gr. de pechugas de pollo cortadas a lo largo en tiras finas.
- 70 gr. de aceite.
- 100 gr. de pimiento rojo.
- 100 gr. de pimiento verde.
- 200 gr. de cebolla.
- 250 gr. de tomate natural triturado.
- 2 dientes de ajo.


* Coloque en el recipiente varoma las patatas y los huevos enteros. Reserve.
* Trocee en dos veces la cebolla, los pimientos y los dos dientes de ajo durante 4 segundos en velocidad 3 1/2. Sáquelo del vaso. Ponga la mariposa en las cuchillas y eche el aceite, lo troceado, las pechugas de pollo en tiras y el tomate triturado. Programe 6 minutos, varoma, velocidad 1. A continuación coloque el recipiente varoma sobre la tapadera y programe 25 minutos, varoma, velocidad 1. Compruebe que las patatas estén bien hechas. Retire y reserve.
* Conitnúe con el relleno. Incorpore al vaso los cominos, el vinagre, la pastilla de caldo, azúcar y pimienta, y programe 3 minutos, 100º, velocidad 1. Rectifique la sazón si fuera necesario. Vierta la preparación en un recipiente y deje que se enfríe.
(more…)

Truco para la tortilla de patatas

Receta de: Trucos y consejos | 26/05/2010 | 364 lecturas 

Si quieres que tu tortilla de patata quede más esponjosa debes separar la clara de la yemas.
Batir las yemas y por otro lado las claras hasta llevarlas a punto de nieve.
Después las mezclamos.

De esta forma la tortilla quedara mucho más esponjosa.

Además si le añades un poquito de leche entera, o incluso nata, conseguirás también mas cremosidad. Además recuerda que un poco de cebolla medio frita tambien le dará mucho sabor y será mas jugosa.

Ensalada de atún

Receta de: Ensaladas | 05/11/2009 | 157 lecturas 

Ingredientes:
· 300 g atún fresco

· hojas de lechuga

· 12 tomates cherry

· 300 g patatas

· 100 g aceitunas negras

· 75 g alcaparras

· 1 cebolla

· mayonesa

· pimienta

· sal

Primero troceamos y salteamos el atún con sal y pimienta en una sartén con aceite caliente. Lo dejamos enfriar.

En una cazuela ponemos agua a hervir y cocemos las patatas con piel. Luego las sacamos, las pelamos y las cortamos en dados.

A continuación mezclamos el atún y las patatas y echamos la mayonesa en la cantidad que queramos. Mezclamos bien.
(more…)

Receta para hacer bocaditos de patatas

Receta de: Verduras | 30/10/2009 | 347 lecturas 

Ingredientes:
1 y 1/2 kg de patatas
1 vaso de leche
2 cuch. de mantequilla
100 g de queso gruyer
2 rodajas de sobrasada
2 rodajas gruesas de chorizo
1 paquete de salchichas de aperitivo
1 lata de anchoas en aceite de oliva
1 lata de aceitunas rellenas
2 huevos

- Preparar un puré espeso con las patatas cocidas, la leche, la mantequilla y una cucharadita de sal.
- Cortar en dados el queso gruyer, el chorizo y la sobrasada.
- Envolver los distintos ingredientes (unos cortados y otros enteros) con una capa de puré, dándoles distintas formas, para que se vean diferentes según relleno que contenga cada uno. (more…)

Crema de calabaza

Receta de: Verduras | 27/10/2009 | 63 lecturas 

Esta receta la improvisé el otro día, y una compañera de mi esposa la probó en el trabajo y quiere la receta, así que aqui va:

Ingredientes:
1 Calabaza vinatera
2 Patatas
3 Zanahorias
1 Cebolla
1 puerro
400 gr. de Nata liquida
Sal, un cubito de caldo de pollo y aceite de oliva.
Se pelan todas las verduras, se cortan en tacos gordos y se echan en la olla express. Se añade medio litro de agua, el cubito de caldo y la sal al gusto. Una vez empieze a hervir, se deja a fuego lento durante 15 minutos.

Esperamos un buen rato a que la olla pierda su presión, momento en que usaremos la batidora para, directamente en la olla, batir bien fino toda la mezcla a la vez que le añadimos la nata y corregimos de sal la crema.

Se puede servir acompañada de un poquito de pimienta, azafrán o perejil.

Albondigas marineras

Receta de: Pescados | 26/10/2009 | 58 lecturas 

Ingredientes:
1 kg de sardinas, 2 zanahorias, 2 patatas, 2 cuch. de arroz cocido, 2 limones, 1 tomate 100 g de aceitunas deshuesadas, sal 2 dientes de ajo, pimienta, 4 cuch. de cilantro y perejil, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de comino, 50 g de harina, laurel aceite de oliva.

1 Mezclar en un bol el cilantro y el perejil picados, la sal, la pimienta, el pimentón, el comino, los ajos pelados y picados, 1/2 dl de aceite y el zumo de 1 limón.

2 Limpiar las sardinas, retirar las espinas, la cola y la cabeza. Lavarlas para retirar las escamas, secarlas con papel de cocina y triturarlas con la batidora. Reservar.

3 Pelar las zanahorias y las patatas y trocearlas.
(more…)

Bacalao con Patatas al Gratin

Receta de: Pescados | 30/08/2009 | 177 lecturas 

bacalaoIngredientes

800 gramos de bacalao. 800 gramos de patatas. 60 gramos de mantequilla. 3 cucharadas de harina. 40 gramos de queso rallado. 1 huevo. 400 mililitros de leche. 1 limón. Sal. Pimienta. Nuez moscada.

Modo de Preparación

Se escoge el bacalao muy grueso, se corta en trozos y se pone a desalar veinticuatro horas, cambiando el agua varias veces. Ya desalado, se pone en una cacerola, se cubre de agua fría y (more…)

Nidos de Patatas con Carne Picada

Receta de: Verduras | 23/08/2009 | 622 lecturas 

Ingredientes

Para hacer los nidos:
800 gramos de patatas. 25 gramos de mantequilla. 3 cucharadas de leche. 1 huevo. 200 gramos de carne picada.
Para hacer el relleno:
80 gramos de cebollas. 50 mililitros de vino. 3 cucharadas de pan rallado. 4 cucharadas de aceite de oliva. Sal. Pimienta. Nuez moscada. Ajo.

Modo de Preparación
(more…)

1 de 212

  • RSS Ideas para Ahorrar

    • Este blog de recetas fáciles y baratas se inauguró el 2009 y pertenece al Grupo Achorro de comunicación. Privacidad - Publicidad