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Varios postres navideños

Receta de: Postres | 29/12/2010 | 92 lecturas 

Seguimos en Navidad, así que lo mas apropiado para una web de recetas de cocina no es sino seguir proponiendoos más comidas típicas navideñas.

Aquí van algunas recetas de postres navideños:

Receta de tocinillo del Cielo para Nochevieja:
Ingredientes para 6 personas:
12 huevos , ½ kg de azúcar, 1 vaso de agua, Corteza de limón.

Se deshace el azúcar en el agua y se pone a hervir.
En cuanto rompa el hervor, contar cinco minutos.
Bañar con este almíbar un molde corona de 26cm de diámetro y agujero grande en el centro.
Deshacer las 12 yemas y 2 claras en un bol con una cuchara de palo.
Mezclar con el almíbar, que después de haber bañado el molde con el ya estará menos caliente.
Colocar la preparación anterior sobre el molde.
Tapar el molde con un papel de estraza o con una servilleta atada a la tapa para que recoja las gotas de vapor. Cocer al baño María durante 20 minutos. Dejar enfriar en el agua

Roscón reyes o Navidad:
5 cucharadas de mantequilla, 1 taza de azúcar, 4 huevos, 1 cucharadita de vainilla, 2 cucharadas de ron, Ralladura de un limón , 2 tazas de harina de trigo leudante, 1 lata de Crema Espesa, 1 taza de frutas confitadas, ½ taza de pasas, ½ taza de nueces (opcional)

Bata la mantequilla hasta que esté cremosa, añada el azúcar, agréguele los huevos uno a uno, la vainilla, el ron y la ralladura de limón. Incorpore la harina alternando con la crema espesa. Cuando todo esté bien batido, agréguele el resto de los ingredientes mezclando bien. Vierta en un molde con hueco en el centro, engrasado y enharinado. Lleve al horno por 20 minutos a 200º. Déjela reposar por 10 minutos y desmolde. Decórela a su gusto.

Como hacer Cordiales de almendra.

Receta de: Postres | 28/12/2010 | 492 lecturas 

Roscón de Reyes

Receta de: Postres | 28/12/2010 | 124 lecturas 

Aperitivos fáciles para navidad

Receta de: Recetas | 10/12/2009 | 7,050 lecturas 

Para que no perdáis mucho tiempo estas navidades en la cocina, os propongo los siguientes aperitivos:

Delicias del mar:
El ingredientes principal es el surimi. Descongelar palitos de cangrejo, unos 150gr por persona. Picar un par de ajos. Saltear los ajos en una sarten con un buen chorro de aceite de oliva junto a los palitos de cangrejos bien desmenuzados. Puedes añadir tambien gambitas congeladas. Añadir al final un poco de perejil.

Huevos Rosa: (more…)

Brazo de gitano en forma de sorpresa navideña

Receta de: Postres | 10/12/2009 | 191 lecturas 

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Tarta de Navidad

Receta de: Postres | 09/12/2009 | 185 lecturas 

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6 consejos para el menú de Nochebuena

Receta de: Recetas | 04/12/2009 | 2,718 lecturas 

Algunos consejos para preparar la cena de Nochebuena:

1. El menú: Pensar con antelación llos aperitivos, número y orden de platos, tipo de platos (recetas vegetarianas de navidad para los que no comen carne, dulces de navidad…)

2. Los vinos: elegir el vino en función del menú. Incluir también bebidas sin alcohol o comprar zumos y hacer un ponche de zumos para ofrecer una opción interesante a los que no beben alcohol. Y no olviden la bebida que debe acompañar a los aperitivos y cava para el postre.

3. Hacer una lista y comprar a tiempo. Y si es posible, haz la compra varias semanas antes y congela todo lo que puedas.

4. Ahorrar tiempo. Intente preparar todo lo que pueda antes de Noche Buena. Muchos platos se congelan estupendamente, y la preparación de comida le permitirá ir con mayor sosiego durante la tarde de preparativos. Todos los dulces de navidad y el turrón por ejemplo pueden prepararse varios días antes de Noche Buena. Pensar en cómo reducir las tareas. Por ejemplo, si piensa hacer una ensalada, puede utilizar bolsas de ingredientes ya lavados.
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