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Cuidado con las bayas Goji

Receta de: Nutrición | 22/07/2010 | 81 lecturas 

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha pedido hoy al Ministerio de Sanidad que retire las bayas de Goji del mercado porque contienen sustancias tóxicas, tales como metales pesados y pesticidas.

La OCU ha analizado diez muestras de este producto de moda en distintos puntos de venta -tiendas de frutos secos, horchaterías, herbolarios y supermercados de Madrid y Barcelona- con el objetivo de conocer sus famosas propiedades para la salud.

Todas las bayas estudiadas, sentencia la organización, “incumplen los requisitos para su comercialización y, entre otras cosas, contienen gran cantidad de pesticidas, algunos ilegales en Europa, y metales pesados como cadmio, cobre y plomo”.

La plataforma pide que “no cunda el pánico” porque la ingesta de las bayas de Goji no causa “una intoxicación aguda”, ya que sería necesario tomar “kilos” para que esas sustancias hicieran efecto inmediato, pero advierte de que su consumo puede tener consecuencias a largo plazo.

La OCU, con los resultados del análisis, se ha dirigido a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), solicitando que sean retiradas del mercado y que se ejerza un mayor control en estos productos, pues los problemas detectados, comunes a todas las muestras, “no parecen ser un hecho aislado” sino más bien “generalizado”.

Toma Té como un emperador

Receta de: Bebidas | 24/05/2010 | 85 lecturas 

En la China milenaria, el Té rojo era considerado una bebida exclusiva de emperadores y nobleza.

Hoy en día el Pu-Erh, nombre original del té rojo que proviene de la provincia china donde se cultiva, es ampliamente consumido en todo el mundo por sus propiedades nutritivas y sobre todo sobre su efecto sobre el colesterol y el nivel de grasa en nuestro organismo.

En realidad es un té verde que adquiere sus características después de un proceso de maduración, al oxidarse y coger ese color rojizo.

En general, las propiedades que se atribuyen a este té son:

* Estimula la digestión de comidas ricas en grasa
* Disminuye los niveles de grasa en la sangre
* Previene y baja el colesterol negativo
* Beneficia el metabolismo hepático
* Estimula la secreción de las glándulas digestivas
* Previene infecciones
* Desintoxica y depura
* Refuerza el sistema inmunológico

La universidad de Honk Kong e investigadores franceses del Instituto chino de Medicina de Kunming descubrieron en 1970 que este té reducia los niveles de grasa del organismo.
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La operación bikini engorda

Receta de: Nutrición | 08/05/2010 | 104 lecturas 

El diario Elpais.es advierte en este artículo sobre los riesgos de las dietas para el verano.

Llega el verano. Y la tentación de reducir las carnes rápido (aunque sea mal) acecha. Los endocrinos advierten: tras la ‘operación biquini’ siempre se recuperan más kilos de los que se perdieron. Enlazar un régimen exprés con otro lleva a la obesidad. Antes de vivir a base de pomelos, piense que si se resiste a la caña con patatas fritas evitará más de 500 calorías

Forzar la máquina para lograr más en menos tiempo, además de poco saludable, engorda. “Las pérdidas de peso rápidas conllevan una reducción importante no sólo de grasa, que es el objetivo, sino también de agua y masa magra”, expone Javier Salvador, director del departamento de endocrinología y nutrición de la clínica Universidad de Navarra y miembro del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn). Es lo que se conoce como efecto rebote o yoyó: lo reducido se recupera igual o más velozmente de lo que se perdió, pero ya íntegramente en forma de grasa.

“Vale la pena hacer las cosas bien, sin prisas”, anima Maite Zudaire, dietista-nutricionista, responsable del canal de alimentación de Consumer Eroski. Subraya lo costoso que le resulta al organismo desprenderse de cada kilo de grasa acumulada. Para ayudarlo, propone un plan de choque a base de “alimentación sana, equilibrada e hipocalórica, ejercicio físico regular y una relación saludable con la comida, sin obsesionarse con los alimentos y sus calorías, ni con restricciones extremas”.
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Preparar suero casero para diarreas

Receta de: Dietas | 29/03/2010 | 1,245 lecturas 

Ingredientes:

1 litro de agua mineral
el zumo de un par de limones
dos cucharadas soperas de azúcar
una cucharadita de bicarbonato
media de sal.
Tras pasar por un episodio de vómitos y diarreas por un trastorno digestivo, el cuerpo ha expulsado una gran cantidad de liquido junto a todos los alimentos que el cuerpo entiende que nos estaban perjudicando. Por eso es importante no detener las diarreneas ni vómitos. Pero mas importante aún es reponer esos líquidos que hemos perdido para evitar la deshidratación.

Podemos crear es casa un suero totalmente natural que contendrá numerosas sales minerales esenciales, así como vitamina C para recuperarnos rápidamente y devolver al organismo su estado habitual.

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Nuevo concepto de dieta vegetal

Receta de: Dietas | 18/12/2009 | 15 lecturas 

Las organizaciones que trabajan en la promoción de la salud y que recomiendan una “plant-based diet” cada vez son más numerosas: Organización Mundial de la Salud, Fundación Mundial para la Investigación del Cáncer, Instituto Americano para la Investigación del Cáncer y Academia Americana de Pediatría. Las ventajas abarcan la prevención cardiovascular o frente al cáncer, además de otras dolencias crónicas como la diabetes y algunas enfermedades degenerativas. Esta dieta, además, es más respetuosa con el entorno porque los costes ambientales asociados a la producción de alimentos cárnicos o pescados, e incluso de lácteos o huevos, son importantes: (more…)

Dieta para evitar la hipertension

Receta de: Dietas | 23/10/2009 | 230 lecturas 

Se debe suprimir la sal para cocinar y sustituirla por limón. Es muy aconsejable también cocinar con hierbas aromáticas y experimentar las que más agradables resultan en cada plato: perejil, orégano, tomillo, salvia, hinojo, estragón, etc, además de los dos condimentos básicos: la pimienta y el ajo.

DESAYUNO

- Zumo de frutas
- Pan integral sin sal y queso desnatado sin sal con membrillo.
- Infusión o café descafeinado

MENU 1

Almuerzo:
Gazpacho o ensalada con tomates y pepinos
Tortilla de verduras
Yogur desnatado
Cena:Pescado con verduras al vapor
Queso fresco sin sal con frutos secos: almendras, piñones y miel

MENU 2 (more…)